青蟹外壳洗净,去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃,剁成块,年糕切成片,清水洗净,葱切成段,姜切成姜丝,大蒜切末,锅中倒油,下姜丝、蒜末煸香,放剁好的蟹块翻炒,加入料酒、生抽和盐翻炒入味,放入年糕片翻炒,淋入少许水,炒熟时撒入葱花,出锅即可 。
文章插图
青蟹炒年糕怎么做
主料
青蟹3只,年糕适量
辅料:
葱2根,姜1块,蒜3瓣,盐少许,料酒,生抽,植物油
青蟹炒年糕的做法
1.用刷子把青蟹的外壳清洗干净,去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃,然后剁成块 。
2.年糕切成片,然后用清水冲干净备用 。
3.葱切成段,姜切成姜丝,大蒜切末 。
4.锅中倒油,下入姜丝、蒜末煸香 。
5.放入剁好的蟹块,快速翻炒,加入料酒、生抽和少许盐翻炒入味 。
6.放入年糕片翻炒,淋入少许水,炒熟时撒入葱花,出锅即可 。
小窍门
做这道菜姜要多一些,这样香味才会更浓 。同时蟹是寒性食物,姜多一些可以驱寒 。
【青蟹的做法 青蟹炒年糕怎么做】年糕比较黏,所以加入年糕之后,最好加入少许水,这样可以防止粘连在一起 。
推荐阅读
- 下半身瘦身运动注意什么?
- 红枣枸杞山药燕麦大米粥的作用
- 笋子炒蛋的做法 笋子炒蛋怎么做
- 瘦腿健身操怎么做
- 李小狼的语录
- 煲汤的做法大全家常
- 血糖血脂胆固醇高吃什么好呢 血糖血脂胆固醇高的正确饮食
- 螃蟹买回来要放水里吗 螃蟹不放水能活多久
- 内裤明根包根什么区别
- 五黑固肾粥正确配方