为什么炒的黄豆芽是苦的
豆芽菜苦的原因:
第一是制作过程中的原因:
制作黄豆芽要全程避光 ， 没有避光或中途打开 ， 漏光就会使豆芽变色发苦；制芽容器要透气避风 ， 放在阴湿处 ， 否则豆芽会发绿变苦水质不好 ， 可能会使豆芽菜发苦；放置时间过长 ， 让豆芽发苦 。【为什么炒的黄豆芽是苦的】第二是烹饪过程中的原因:烹饪过程不当 ， 也会加重豆芽的苦味 。
没有把根弄掉 ， 加重豆芽的苦味；热锅快炒 。黄豆芽性寒 ， 宜配姜丝中和；加入一些糖来中和豆芽的苦味 。
推荐阅读
- 王者荣耀驻守长城的小队员有几名
- 美好的未来语录
- 自来水的水怎么发黑
- 五指毛桃鸡的做法
- 罐头的做法 罐头怎么做
- 米饭钓鱼效果怎样
- 黄豆豆浆的功效与作用
- 绯花玉为什么会缀化
- 红紫草的介绍
- 梭子蟹的做法清蒸 梭子蟹清蒸怎么做