一、掀盖冲泡法?将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可 。?水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味 。建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。?利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作 。?弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡 。?二、碎皮冲泡法?1.拆开包装，取出完整的小青柑；?2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中 。?3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩 。?4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味 。大约能够冲泡13泡左右 。?利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整 。弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎 。?另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足 。?三、钻孔冲泡法?备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜 。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合 。口感清甜适度、耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止茶溶出速度过快 。?利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长 。?弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢 。?注意：茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向 。小青柑冲泡其他要点?水温：水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜，但难免会有一股水闷气味，影响品饮的舒适度 。故建议还是要沸水冲泡 。?水质：不管泡什么茶都要注意用水的质量 。没有条件用到山泉水，用纯净水也是可以的 。避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出 。?器具：盖碗的保温性及密闭性都比较低，所以冲泡时可以适当闷泡；而紫砂壶之类高温且密闭性高，注意不要泡太长时间造成茶汤过浓 。?
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