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清雍正胭脂水釉菊瓣盘是陶瓷的美丽外衣 ， 有的单纯如一 ， 有的五彩缤纷 。
历史上人们对它的重视程度甚至超过胎体 ， 例如宋代五大名窑 ， 除了定瓷胎体洁白质坚之外 ， 钧、汝、官、哥四窑和龙泉窑等均更重视它 。世人对它的成就有着说不尽的赞美 ， 它就是——釉 。
釉 ， 是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层 ， 是用矿物原料和化工原料按一定比例配合 ， 经过研磨制成釉浆 ， 施于坯体表面 ， 经一定温度煅烧而成 。使器物具有光泽 ， 产生美观性 。
瓷器的釉彩开始比较单一 ， 随着瓷业的发展与科技进步 ， 由开始的一种釉彩的素瓷发展到多种釉彩的彩瓷 ， 详细区分名称很多 。
单色釉：
【陶瓷釉色大全，属于中国的彩虹釉色！】红：有祭红、豇豆红、宝石红、郎窑红、抹红、珊珊红、胭脂红、粉红、海棠红、束红、矶红、肉红、鲜红、朱红、大红、柿红、娃娃脸等 。
青：有天青、粉青、豆青、冬青、翠青、灰青、虾青、影青、蛋青、梅子青 。
绿：有孔雀绿、鹦哥绿、宝石绿、瓜皮绿等 。
黄：有蛋黄、娇黄、鸡油黄、姜汁黄、鹅黄、鱼子黄、蜜腊黄等 。
蓝：有霁蓝、洒蓝、天蓝、翠蓝、宝石蓝、抹蓝等 。
白：有牙白、月白、甜白、青白、鱼肚白等 。
黑：有黑彩、墨彩、乌金等 。
乌金釉
紫：有茄皮紫、猪肝紫、玫瑰紫等 。
茶叶沫釉：茶叶颜色 。
彩瓷釉色：
彩瓷又分为釉下彩与釉上彩两大类 ， 在坯胎上画好花纹图案后再施釉入窑烧制的叫釉下彩 。在坯胎上施釉后入窑烧制好的瓷器上加以彩绘 ， 又以炉火烘烧而成的叫釉上彩 。
我国瓷器彩绘极为丰富 ， 其品种有二百多种 ， 现介绍以下几种：
唐三彩
唐三彩是唐代铅釉陶器的总称 。铅釉陶器在汉代已经出现 ， 至唐代开始盛行 。就是在同一器物上用黄、绿、白或黄、绿、兰、褐等基本釉色 ， 同时交错使用 ， 而以黄、绿、白为主的低温彩釉陶器就是&"唐三彩&" 。
青花瓷器 ， 从元代开始出现的 ， 明代得到了广泛应用 ， 到清代康熙时期有了显著的发展 。青花是属于瓷器的釉下彩 。
青花加紫
用青料和氧化铜在胎上绘画 ， 然后施釉一次烧制后 ， 呈现出两种颜色 ， 一是青花、一是紫色 ， 故请之青花加紫 。
釉里红
用氧化铜在胎上绘画后 ， 再施釉入窑烧制成的 ， 呈现出红色 。
釉下三彩
釉下三彩是由青花、釉里红、豆青三种釉下彩所组成的 。
釉上三彩是瓷器釉面上的彩色 ， 其颜色由黄、绿、紫三色组成 。三彩瓷器在康熙时品种很多 ， 有黄地三彩、绿地三彩、紫地三彩、酱白地三彩 ， 此外还有加兰三彩 。
首创于明代正德年间 ， 嘉靖、万历时有较大发展 。它一般由黄、绿、紫、白、兰等色构成 ， 只要没有艳丽的红色 ， 就可以称为素三彩 。
墨地三彩
创于康熙中期 ， 晚期就停烧了 ， 成品件数极少 。墨地三彩是先在坯胎上刻出图案纹饰再用青花、黑里红、豆青三种彩料渲染后敷釉烧成 。
水彩
水彩是光绪末期出现的一种瓷器彩色 。此种彩色不含粉质 ， 具有彩料薄 ， 颜色暗淡之特征 ， 它是光绪末期 ， 宣统以后瓷器上所使用的一种彩色 。
软彩
所谓软彩就是一种含粉量极微 ， 颜色暗淡的一种彩色 ， 它介于粉彩与水彩两者之间 ， 可以说是属于粉彩的范畴 ， 它是在同治晚期开始出现的 ， 到光绪、宣统时比较盛行 。
斗彩
就是用釉下青花勾绘图案轮廓 ， 然后在釉上用红、黄、绿、紫等各种彩色在轮廓线内填绘 ， 经炉火烘烧而成的 ， 使釉下青花与釉上彩结合在一起 ， 互相争艳 。
五彩
所谓五彩 ， 并非五种颜色 ， 而是多种颜色的含意 。
明代五彩是由红、绿、黄、紫四种釉上彩和釉下彩的青花所组成 。清康熙五彩却是由五种釉上彩组成 ， 以釉上的兰彩代替釉下青花部分 。常见的是由红、黄、绿、兰、黑五种颜色所组成 。有的还增加了金彩 。
粉彩
粉彩是在五彩的基础上发展起来的釉上彩 。因为彩料中加有铅粉成分 ， 故称之为粉彩 。粉彩可分：青花粉彩、祭红釉地粉彩、天兰釉地粉彩、豆青釉地粉彩、珊珊釉地粉彩、抹红彩地粉彩、绿釉地粉彩、窑变釉地粉彩等 。
珐琅彩
它是清朝彩瓷中比较特殊的一种 ， 因为珐琅彩的色料中含有玻璃质较多的缘故 ， 因而有人称珐琅彩为料彩或洋彩 。
古铜彩
在褐色的釉上加施古铜兰色或绿色锈斑及金彩 ， 在彩色和纹饰方面仿古铜器 ， 故称为古铜彩 。此外 ， 还有金彩、红彩、黄彩、红绿彩等 。
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