鸡蛋怎么吃营养最好
鸡蛋的吃法多样 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1% ， 生吃为30-50% 。煮、蒸鸡蛋的营养价值最高 。
鸡蛋
文章插图
据分析 ， 每百克鸡蛋 ， 含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中还含有人体必需的8种氨基酸 。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B等营养成分 。
【鸡蛋怎么吃营养最好】鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 。两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。
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