如何做面条好吃又简单
主料:面条(外面卖的那种手擀面)1斤(看你的饭量而定);扁豆(有的
地方叫豆角,反正就是那种东东,大家都很明白的啦 。)适量(爱吃菜的就多
搁些,反正是自己吃 。);猪肉适量(理由同扁豆) 。
配料:葱、姜、蒜各少许 。
佐料:色拉油、盐、鸡精、酱油各适量 。
做法:1、将猪肉切略粗的丝备用;
2、将扁豆去筋,用手掰成1.5~2厘米长的小段,洗净备用;
3、葱、姜切细丝,蒜切薄片备用;
4、将锅中倒入略多些的色拉油,烧热后放入备好葱、姜、蒜爆香;紧接
着,放入肉丝并倒入适量酱油,将肉丝煸炒成七分熟;
5、放入备好的扁豆略加翻炒,把面条放入(注意:是直接放进去生的面
条,千万不要把面条给煮了!),翻炒一下,主要作用是把面条和菜混合在一
起 。
6、接下来往锅里倒水,水漫到整锅食物的三分之二处就可以了(水太多
了就不好吃了,湿嗒嗒,看着就没食欲不是?水太少了的话,造成的直接后果
就是~~面还没熟,下面就糊了 。),撒入适量的盐和鸡精调味,盖上锅盖,大
火烧开;然后改小火焖着它,不时揭开看看,等豆角已经塌了秧儿,水差不多
都靠干了(千万要把水靠干,这是关键),面条也熟了的时候,用锅铲抄底儿
把面铲起来,你会发现,下面有薄薄一层又香又脆的面锅巴(这种东西最好
吃,我最爱吃!),这时候大功告成!你可以就着蒜和醋吃,有饭又有菜,幸
三鲜南炒面
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