峨眉小吃攻略
峨眉山地区的美食以各类小吃为主，受四川饮食的影响比较大，所以品种和口味和成都小吃都比较相近 。峨眉市区，有很多看起来很不起眼的小店，有的只是一个摊子，但味道可是最正宗、最可口的 。
特色小吃
峨眉豆腐脑
峨眉豆腐脑，用骨头汤加调料熬制，后加酥肉等多种风味调料，川味十足 。在城区各小吃店均可品尝，最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑和喷水池的鞠氏豆腐脑 。
钵钵鸡
钵钵鸡来源于四川的农村------ 乐山，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱 。“钵钵”其实就是瓦罐，在钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食 。
峨眉卤鸭
峨眉山的卤鸭业已有200 多年历史 。市区内多达百家摊点，随处可见 。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴 。
峨眉素菜
由于这里是佛教、道教圣地，所以峨眉山素菜是峨眉山的一大特色 。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品，经面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉丝等 。
“仿荤”是峨眉山素斋制作的一大特点，结合传统制作工艺，以其做工精细，雕刻精湛及色、香、味、美而著称 。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是闻名遐迩，堪称一绝 。
峨眉鳝丝
峨眉鳝丝是到峨眉山旅游必品的一道特色菜，鳝鱼自古以来就以肉嫩味鲜、营养价值很高，而作为烹饪菜品的优良食材，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血等功效，是现代人食补保健的佳品 。
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