薯片用什么做的

薯片相信很多人都爱吃，它是一款休闲的小零食，吃上去脆脆的香香的，而且口味多。那么大家知道薯片用什么做的吗？今天就来告诉大家关于薯片的小秘密。

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一、薯片用什么做的

土豆。
其实做薯片主要的原料是大家日常生活当中经常可见，也经常会吃到的，那就是土豆，也叫做马铃薯。一般一个土豆就能做出一小把薯片来，所以如果大家喜欢吃薯片的话，只要去超市或者是菜市场上买上几个土豆回来，然后把它切成片腌制一下，放入油锅当中去炸，就会成为大家爱吃的薯片了。
二、薯片到底该怎么做
1.切片
既然是薯片，所以必须把土豆切成片。但厚薄度也是有讲究的，不能太薄，太薄之后放入油锅当中炸，很容易糊，而太厚之后又不容易炸透，而且口感也不脆。所以一般切的厚度有一些透明状就可以了。
2.去淀粉
刚刚切好的土豆上面会冒出白汁，其实这就是里面的淀粉，所以必须把淀粉去除之后才能炸，这样炸出来的土豆色泽好看，而且口感比较脆。因此将切好的土豆片放到清水当中去浸泡半个小时左右，然后再用清水清洗干净即可。

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3.腌制
【薯片用什么做的】想要薯片做的好吃，可以提前先腌制一下，在里面加入一些食盐和油，把它均匀搅拌，然后静置半个小时左右，这样的话炸出来的薯片比较有味道。
4.冷冻
冷冻是做薯片的关键，如果不冷冻直接在有水分的情况下进行炸的话，会炸的比较硬，而且不会脆。，因此需要把腌制好的薯片放入冰箱进行冷冻半个小时左右为好。
5.油炸
将冷冻过的薯片直接放入油锅当中去炸，注意炸的时候油温控制在170度左右。炸过一次之后将其捞出，然后再倒入进去二次复炸，炸的过程当中要用漏勺去不断搅拌，防止炸糊，最后就可以捞出来食用了。