初秋吃梨正当时
秋天 ， 正是吃梨的季节 。湫吃梨 ， 润燥滋阴 ， 而新鲜的梨子 ， 鸭梨爽口最解腻 ， 雪花梨个大止肺热 ， 丰水梨最浓甜……而梨子 ， 除了生吃 ， 还能……今天教你高级吃法！
川贝雪梨盅
用料：川贝、雪梨、冰糖
做法：
1、雪梨洗净 ， 切开一块 ， 将核挖出；
2、在梨中放入8－10粒川贝和适量冰糖； ??
3、把切下的梨盖好 ， 放在蒸锅中 ， 蒸30分钟即可 。
雪梨马蹄米浆
用料：梨、马蹄、大米、清水
做法：
1、梨和马蹄去皮切成小块 ， 大米要提前泡几个小时 。 ??
2、将准备好的梨、马蹄、大米放入豆浆机 ， 加清水至上下水位之间 。 ??
3、盖好盖子 ， 选择米糊模式即可 。 ??
备注：梨和马蹄本身都是甜的 ， 不用加糖味道也够了 。如果你喜欢偏甜口感的 ， 也可以加冰糖或蜂蜜 。
冰糖雪梨银耳羹
用料：银耳、雪梨、冰糖、枸杞、水
做法：
1、准备：将银耳洗净泡发 ， 用手掰成小片；梨削皮、去核 ， 片成薄片；红枣、枸杞洗净 ， 备用 。 ??
2、银耳入汤锅 ， 加入8杯水 ， 先大火煮开 ， 再改小火煮30分钟； ??
3、然后加入梨片和红枣 ， 再煮约10分钟后加入冰糖继续煮20分钟或至汤黏稠 ， 最后加入枸杞煮5分钟关火 ， 焖1-2小时即可饮用 。 ??
小贴士： ??
1、冰糖银耳含糖量高 ， 睡前不宜食用 ， 以免血粘度增高 。 ??
2、银耳能清肺热 ， 所以外感风寒者忌用 。
烤梨
烤梨可以止咳化痰 ， 甜甜酸酸的 ， 有营养味道好 。 ??
用料：梨、锡纸
做法：
1、首先把梨洗洗 ， 把小的一头平切下来一块； ??
2、把梨核子尽量挖出来 ， 要是挖不出来也无所谓 ， 只要挖出一点够放3-4个冰糖的空间就可以了； ??
3、放上冰糖 ， 把刚才切下来的小头安形状放在梨子上 ， 用牙签固定好 ， 这个时候就可以上微波炉或者烤箱了
红酒梨
用料：蓝莓、casterSUGAR、红酒、梨
做法：
1、蓝莓用搅拌器搅碎（也可用磨具碾碎） ， 加入红酒和糖中火加热至糖溶解； ??
2、梨削皮 ， 然后放入正在加热的红酒溶液中 ， 开大火煮沸 ， 随后转中小火 ， 盖上盖子焖煮25分钟左右 ， 直到梨肉变软 。（中间将梨翻身1到2次均匀上色）； ??
3、取出梨放一边 ， 将剩余的红酒溶液开大火烧几分钟直到溶液变得少而浓稠 ， 随即淋在梨上即可食用 。
【初秋吃梨正当时】
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