鱼民寿司料理
鲅鱼寿司
主料
米饭200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、鲅鱼50克
辅料
寿司紫菜1张
步骤
1.米饭煮好晒凉，一会儿好用
2.黄瓜和胡萝卜切成条备用
3.鸡蛋打碎，在油锅里摊平好切成条备用
4.我用的是现成的鲅鱼罐头，非常方便
5.紫菜一张备用
6.把紫菜放在竹帘上，米饭压平，把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、鲅鱼放在米饭上，顺着一方卷起来
7.卷好就是现在这个样子，切成一块一就可以食用了，美味的寿司就可以吃了
小贴士
1、我的米饭是黑米和白米做的，黑米很香味，吃起来香喷喷的
2、胡萝卜切成条后在锅里煮至五成熟，吃起来不会硬
酸菜鲅鱼怎么做好吃主料
鲅鱼
220g
酸菜
125g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
干淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉
2.将酸菜放在案板上切碎，待用 。
3.将鲅鱼片上沾上一些干淀粉 。
4.烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出 。
5.接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒 。
6.翻动一下 。
7.然后，合入切好的酸菜，加适量的清水 。
8.煮开，煮上3——4分钟 。
9.最后，加适量的生抽 。
10.加适量的盐 。
11.调味翻匀，即成 。
12.出锅装盘 。
清蒸鲅鱼的做法
1.
小鲅鱼破肚，去掉鱼肠子，在流水下清洗干净
2.
准备葱丝、姜切片、蒜切片，在洗好的鲅鱼身上，斜切几刀，有刀口的地方插上姜片，把鱼放进蒸盘里，表面撒上葱丝
3.
倒适量的料酒，撒上食盐，吃的时候还有蒸鱼豉油，食盐不要放太多
4.
蒸锅放水，水开后将蒸鱼盘放进去，大火蒸6-10分钟左右，关火后稍停，开盖拿出鱼盘，去掉蒸鱼的葱、姜、水，将鱼放入另一个盘中
5.
在蒸好的鱼表面撒上葱丝和干辣椒圈，倒上适量的蒸鱼豉油
6.
手勺里放入适量的植物油，放入蒜末、姜丝，于小火上加热，待油烧开后，有香味出来，趁热倒在鱼身上即可
7.
吃的时候沾着蒸鱼豉油，味道很是鲜
