广东正宗糖水做法大全
水美人的银耳雪梨糖水:
材料：银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)
1 银耳用清水浸泡1小时，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块 。
2 红枣洗净，剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状 。
3 烧开半锅水，倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖中火煮20分钟 。
厨神贴士
1、熬煮糖水时，不时用勺子搅拌锅中之物，让其受热均匀，避免粘锅 。
2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮 。
3、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失 。选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的 。
4、银耳又 名雪耳，它含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效 。
5、夏季是红眼病流行的季节，加上高温易中暑，常饮此糖水，既可解暑明目，又对声沙口干有疗效 。
海带绿豆糖水:
材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖 适量、水 适量
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳 。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了 。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了 。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点 。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆 。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟 。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。
红豆糖水:
原料是红豆、莲子、冰糖
先把红豆和莲子泡开，一般是前天晚上就开始泡红豆，莲子就不用泡那么久，大概2个小时就可以了 。
最后把莲子、红豆、冰糖加适量的水一起放到高压锅里煮大概一个小时左右就可以了 。
煮好放冰箱里冷藏了更好吃 。
这个糖水女孩子吃最好哦，可以补血 。
银耳莲子羹：
将干银耳浸泡两天，剪去硬蒂，洗净 。（干银耳数量视锅大小，以略盖满锅底为准）
干莲子若干，洗净 。（喜欢吃的多放点无所谓）
大火将洗净后的银耳烧开，用小火滚1个小时，加入莲子，再小火慢煮4－5小时，（切记要用小火，似开非开的程度）
加入冰糖，最后再加入干的桂花，再烧片刻即可 。
四季常饮，滋阴润肺，美味糖水 。
椰汁鲜果西米捞:
制法
(1)将800毫升水倒入锅中煮沸,把西米倒入滚水中煮10分钟后熄火,捞起沥干水后过冷水,然后再入锅中煮至西米白点消失完全透明捞起待用.
(2)把白糖放入适量水中煮成糖水,甜度可根据个人的口味掌握.
(3)将糖水、椰汁放入西米内拌匀，凉冻后加入切好的火龙果、人参果、哈密瓜、西瓜便成 。（鲜果可根据自己的喜好选择搭配！）
小贴士
此甜品能生津利水，消暑解渴，是一款夏、秋季都适用的糖水 。
百年好合龟苓膏:
市场上虽然有成品龟苓膏卖，但还是自己动手diy既乐趣无穷又经济实惠 。
制法
1 打开包装，舀一汤匙（10克）为一小份 。
10克兑水220ml左右，20克440克，依此类推 。可以稍浓稍稀，但是太浓了会很苦的，太稀了冻不成块 。
纯净水直接倒在碗中（冲开水会易结块，不好掌握），然后将龟苓膏包装剪开，按上面比例，多少水对应多少龟苓膏 。然后用勺子仔细搅拌化开，沉淀后看水底是否还有结块，一定要将所有的结块都化开，严格检查，否则做出来的口感不爽滑 。
2 倒入锅中放在炉上加热，不停止的搅拌，一直搅拌到成软糊糊，就息火 。
3 喜欢分食的，趁热赶紧注入不同的容器中，晚一点就倒不动了 。不分食的，就放置室温冷凝后，可以换再倒入另容器，置于冰箱中冷藏，过5-10小时内食用，效果最佳 。
每个人可以依据自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、炼奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，会别有一番风味 。
小贴士
龟苓膏味甘甜、微苦、色黑润泽、是纯天然的黑色保健食品 。通过药效学实验和临床验证也证明其具有滋阴润燥、养颜护肤、润肠通便及清热毒，止瘙痒、去疮毒等保健作用 。特别对皮肤干燥、老化和年青人的痤疮(粉刺)，老年人的便秘有显著的改善作用 。
木瓜西米露:
学做广东糖水之----木瓜西米露
材料
木瓜200克，西米50克,椰汁30克,白糖30克
制法
(1)将800毫升水倒入锅中煮沸,把西米倒入滚水中煮10分钟后熄火,捞起沥干水后过冷水,然后再入锅中煮至西米白点消失完全透明捞起待用.
(2)把木瓜去皮切成大块，放入500毫升沸水中煮15分钟，
(3)再加入白糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌匀即可 。（可根据自己的口味换成酸奶、果汁）
小贴士
木瓜是夏季美容佳果常食可瘦身减肥、抗衰养颜 。
酒酿汤圆
材料：
酒酿 1大匙
小汤圆 (可用芋圆，蕃薯圆代替) 适量
桂花酱 1茶匙
全蛋汁 1/4个
冰糖 2大匙
水 少许
太白粉 1大匙
做法：
1. 将小汤圆放入沸水中煮熟，等汤圆都浮到水面，捞起，备用 。
2. 太白粉加3大匙水，调匀，备用 。
3. 加水入锅，煮开后改成小火，加糖调味 。倒入太白粉水，酒酿，桂花酱，拌匀 。
4. 将蛋汁沿着锅边，绕圈慢慢倒入，成为蛋花甜汤后熄火，盛入碗里，放入汤圆即可 。
雪梨蜜糖水
用料：
大雪梨1个
蜜糖1汤匙
开水1杯
制法：
将大雪梨挖去核心，加开水炖1小时，去渣留汁，加蜜糖调匀
提示：
这一款糖水对咽唇干燥，肺燥咳嗽着有良效 。
【广东正宗糖水做法大全】
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