婴儿蔬菜面条
用料
有机面粉 适量
果蔬汁 小于面粉量的二分之一
宝宝辅食果蔬面的做法
首先把果蔬打成汁 。如果有原汁机可以直接榨汁，用普通果汁机就过滤一下在用 。
我常做面条的果蔬有：菠菜（需要先焯水去除草酸） 。胡萝卜 。南瓜（蒸熟打成泥） 。红心火龙果 。西红柿 。紫甘蓝 。
宝宝辅食果蔬面的做法 步骤1
一般来说液体比例一定要小于面粉比例的一半 。例如200g面粉 。液体添加肯定小于100g 。一边添加一边和面 。面不能和成团 。如果能成面团就肯定压面会粘 。要勉强能捏在一起的大片絮状的状态最好 。
和好了面团用保鲜袋装起来刚进冰箱冷藏醒面30分钟左右 。
宝宝辅食果蔬面的做法 步骤2
醒好的面团揉一下 。先一档反复压面到形状整齐面皮光滑 。压面机就是很简单的手动压面机 。tb上不到50块钱那种就可以 。很方便 。我自己用的是完美太太牌子的 。我随便买的觉得用着还可以 。宝宝辅食果蔬面的做法 步骤3
每一个档位反复压三次 。一直压到6档 。想做形状面就可以直接用模具来压了 。想做挂面就把面片在最细的压面条档位压一下就好了 。宝宝辅食果蔬面的做法 步骤4
做形状面压出来的小面片铺开晾干就可以了 。干了之后用密封罐装起来冷藏或者冷冻保存 。尽快吃完最好 。最多可以存放三个月 。宝宝辅食果蔬面的做法 步骤5
果蔬面片适合稍微大一点有咀嚼能力的宝宝吃 。起码牙齿要上下能咬合的宝宝比较好 。宝宝辅食果蔬面的做法 步骤6
压出的细面 。用筷子挂起来在通风处晾干 。储存方法和形状面一样 。宝宝吃的时候掰碎然后多煮一会 。加些自制鱼松肉松宝宝很爱吃 。或者煮好了用辅食剪剪碎也可以 。宝宝辅食果蔬面的做法 步骤7
煮的时候面条会稍微褪色 。是正常现象 。
