黄金桂茶原产于安溪虎邱美庄村 ， 是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品 。
黄金桂茶是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶 ， 因其汤色金黄色有奇香似桂花 ， 故名黄金桂茶（又称黄旦） 。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种 ， 制成的乌龙茶 ， 香气特别高 ， 所以在产区被称为&"清明茶&" ， &"透天香&" ， 有&"一早二奇&"之誉 。
【什么是黄金桂茶？】黄旦植株小乔木型 ， 中叶类 ， 早芽种 。树姿半开展 ， 分枝较密 ， 节间较短；叶片较薄 ， 叶面略卷 ， 叶齿深而较锐 ， 叶色黄绿具光泽 ， 发芽率高；能开花 ， 结实少 。一年生长期8个月 。
黄金桂茶的适应性广 ， 抗病虫能力较强 ， 单产较高 。适制乌龙茶 ， 也适制红、绿茶 。制乌龙茶 ， 香奇味佳 ， 水色金黄 ， 叶底黄亮 ， 独具一格 。
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