【烧羊肉怎么烧好吃,烧羊肉汤羊肉怎么烧才烂？】1烧羊肉怎么烧好吃、先将羊肉洗净焯水 ， 锅中加水烧沸 ， 加入生姜4-5片 ， 将羊肉下入锅中焯1-2分钟 ， 然后捞出羊肉过凉水冷却（沸水焯水主要是为了去除杂质的同时 ， 让羊肉表面坚硬一点 ， 方便改刀切肉）
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2、羊肉过凉后沥干水 ， 改到切成薄片 ， 3毫米左右厚度最佳 ， 片状稍微大一点 ， 吃起来更爽 ， 里面的肉质还是生的 ， 但比直接切好切多了 ， 切好之后用碗装好 ， 加入2勺料酒 ， 生姜切片放入3、4片 ， 倒入1小勺食盐 ， 抓匀腌制3、然后将萝卜洗净去皮 ， 切成4、5毫米厚的均匀薄片 ， 切好后准备开始炖汤
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4、起锅烧一大锅水 ， 先放入姜片和葱段 ， 水煮开后将萝卜加入 ， 加盖煮10分钟 ， 揭盖加入适量食盐和胡椒粉调味 ， 大火收一会汤汁 ， 然后转中小火 ， 将羊肉片倒入 ， 用筷子打散 ， 煮制5分钟左右即可 ， 关火加盖焖3分钟最后揭盖可以加入一把香菜 ， 味道鲜浓可口 ， 每次我一个人可以吃掉半锅 ， 汤汁特别滋润暖胃 ， 羊肉鲜嫩还入味 ， 贼美味 ， 还可以用这来煮粉面吃 ， 简直完美！
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