重庆面条做法
有2个
红烧牛肉面:
首先就是要炖一锅滋味浓郁的牛肉 ， 这样就成功了 。但是这锅牛肉总是不太好炖 ， 明明加的材料很足 ， 可是出来的味道总是差那么一点点 ， 可是如果在炖牛肉的时候顺便再放一根大牛棒骨进去炖 ， 味道就会好很多哦 。
原料：
牛腩、牛棒骨、炖肉料包（省事的可以直接去超市买现成的料包）山楂干、酱油、盐、面条白萝卜、香菜 。
做法：
1、把牛腩切块 ， 和棒骨一起凉水下锅 ， 煮开 ， 撇去浮沫后加入炖肉料包 ， 再扔几片干的山楂进去 ， 加入适量的酱油 ， 炖上一个小时以上.....
2、白萝卜切成片 ， 香菜切碎；
3、煮面条 ， 白萝卜片跟着面条在面汤里烫熟 ， 捞出放在面条上；
4、把炖好的牛肉汤调味 ， 味道要稍微重一点点 ， 自己把握
5、把炖好的牛肉汤浇在面条上 ， 再放上烫熟的白萝卜片 ， 洒上香菜
肥肠面：
原料：
白菜切丝、葱、蒜、香菜切末、肥肠切成小段、卤蛋从中间一分为二 。
做法：
1、坐锅 ， 加入少量食用油烧热 ， 放入葱末、蒜末 ， 爆香 ， 下入肥肠丁 ， 煸炒；
2、加入白菜丝 ， 翻炒 ， 加入少许豆瓣酱和生抽调味；
3、加入清水 ， 烧滚 ， 下入面条 ， 煮熟；
【重庆面条做法】 4、盘中放香葱末、卤蛋、鸡精、胡椒粉、香醋、香油 ， 将面条和汤汁盛入 。
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