甘肃省的小吃
很多呀，酿皮子、天水杂烩、兰州牛肉面、浆水面、青粉、黄粉、沙米粉 、静宁烧鸡、天水里脊、靖远羊羔肉、白兰瓜、天水搅团、天水凉粉、软儿梨、兰州烤羊肉、烤小猪、冬果梨、浆水、粉皮面筋、秦安火烧、猪脏面、鱼儿粉、秦安辣子面、呱呱、高三酱肉、凉面、大卤面、油炒粉、牛肉面、兰州羊肉泡馍、河西沙枣、康县木耳、陇南猕猴桃、、陇原洋芋、陇东金针、平凉核桃、敦煌李广杏、龙泉粉丝、临泽红枣牛肉拉面 全中国人民都吃过牛肉面 。清汤牛肉面最早为兰州回族的内俗饮食，起源于唐代 。特点是一红、二绿、三白、四黄、五清 。辣椒油红灿灿，香菜、蒜苗绿油油，薄片萝卜白嫩嫩，手工抻制拉面黄灿灿，牛肉汤水清澄澄 。最有名牛肉面馆为回民马保子面馆 。
臊子面 猪肉、木耳、黄花、鸡蛋、豆腐等诸多原料熬制成糊浇在手工擀制的面条上，味道浓郁，是西北面食中的经典 。地道的臊子面一般作早餐，正午以后还卖不完就不正宗了 。
卤肉面 因为西北地区牛羊肉较为普遍，所以才更加感觉到猪肉的诱惑力 。卤肉面也是甘肃的特色面之一，每碗面上的两三片酱肉令人远隔千万里也想念不已 。
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