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夏季食谱家常菜会是哪些呢 夏季吃4种食物滋补又降火

生活百科

一、夏季食谱家常菜有哪些西瓜皮丁粥 制作材料： 主料：粳米100克,西瓜皮50克 调料：盐2克 做法： 1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤 ， 冲洗干净 ， 切成细丁； 2. 将西瓜丁用盐稍腌； 3. 粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分； 4. 取锅放入冷水 ， 西瓜皮丁、粳米 ， 先用旺火煮沸； 5. 再改用小火煮约45分钟 ， 以盐调味 ， 即可盛起食用 。
炒丝瓜 制作材料： 主料：丝瓜250克 调料：大葱10克,姜5克,味精2克,盐2克,植物油15克 做法： 1. 丝瓜去皮洗净 ， 切成薄片； 2. 油烧至九成热时 ， 入葱煸香 ， 放入丝瓜、姜、精盐翻炒； 3. 至丝瓜熟时 ， 加入味精稍炒即成 。
素炒空心菜 制作材料： 主料：空心菜500克 调料：盐5克,味精3克,大葱4克,料酒5克,大豆油50克 做法： 1. 将葱洗净切成末待用； 2. 先将蕹菜摘去根、茎和老叶 ， 洗净 ， 沥干水分； 3. 炒勺坐旺火上 ， 放猪油烧热 ， 下入蕹菜、葱末 ， 翻炒； 4. 再下盐 ， 烹料酒 ， 放味精 ， 炒至菜色变深 ， 至汤汁开几开即可出勺 。制作要诀： 蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底 。
海米烧冬瓜 制作材料： 主料：冬瓜250克 辅料：虾米50克 调料：植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克 做法： 1. 将冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 切成长条 ， 再顶刀切成片； 2. 海米泡发洗净； 3. 将冬瓜下油锅炸片刻 ， 捞出沥油； 4. 炒锅放鸡汤250克 ， 加入海米、料酒、精盐、味精 ， 烧煮片刻； 5. 下入冬瓜 ， 烧焖5分钟； 6. 勾芡 ， 淋明油少许即成 。
二、夏季吃几种食物滋补又降火茯苓
茯苓味甘、淡、性平 ， 入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用 。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能 ， 茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用 。
麦冬
可清心除烦 ， 适于内热扰心之证 。麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦 ， 麦冬主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核 。
莲子
夏季最适宜养心 ， 因为夏日心脏最脆弱 ， 暑热逼人容易烦躁伤心 ， 易伤心血 ， 而中医认为莲子性平味甘、涩 ， 入心、肺、肾经 。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用 ， 莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用 ， 莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用 。
百合
百合入心经 ， 性微寒 ， 能清心除烦 ， 宁心安神 ， 用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
三、阳虚体质的人夏天应该吃什么呀阳虚--忌生冷(虾蟹)宜牛羊肉
症状：畏寒怕冷、腹泻、乏力、精神不振
阳虚症常常怕冷 ， 四肢尤其是手足发冷、发凉 ， 口中无味、不渴 ， 小便色淡、量多 ， 尤其是夜尿较多 ， 浑身无力 ， 易疲乏等 。阳虚症在夏季症状较轻 ， 冬季症状则加重 ， 且常由气虚症进一步发展为阳虚症 。
1、脾阳虚症：食欲减退 ， 胃部喜欢温热 ， 按压后胃部舒适 ， 口淡无味 ， 喜欢热饮 ， 大便稀或含有不消化的食物 ， 伴有水肿 ， 面色虚白 ， 女性白带清稀而量多 ， 甚至胃痛 ， 得温痛减 ， 遇冷加重 。
2、肾阳虚症：腰部、膝部酸困、发冷 ， 肢体怕冷 ， 小便清长或遗尿 ， 浮肿(以腰下多见) ， 阳痿遗精 ， 女性表现为不孕或黎明前脐周围作痛 ， 肠鸣腹泻 ， 泻后痛减轻
3、心阳虚症：心慌 ， 胸闷 ， 胸憋气短 ， 心中空虚 ， 易受惊吓 ， 惊吓后心中惶惶不安 ， 甚至心前区疼痛 。
补阳虚的食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鳗鱼、鹌鹑、虾、韭菜、桂皮、茴香 。
补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等 。可经常交替选服 。
四、夏天开胃菜谱有哪些呀八宝绿豆汤
原料：
绿豆250克 ， 薏仁米50克 ， 青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克 ， 白糖500克 ， 糖水莲子40粒 ， 金丝蜜枣10粒 ， 糖桂花10克 ， 玫瑰花2朵 。
制作：
先将绿豆拣净质 ， 用水淘净 ， 放入盆内 ， 上笼用旺火蒸约30分钟 ， 至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净 ， 放入小碗与豆同时蒸煮 。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 ， 分成10份 。最后 ， 将锅置于中火上 ， 加入开水1200克烧沸 ， 将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内 ， 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
清调茄子
首先将茄子去皮切成条上笼蒸十几分钟 。期间 ， 将两三只青辣椒（视个人口味增减）剁碎 ， 用细盐腩出辣汁 ， 放入花椒面、鸡精、米醋、蒜泥、熟花生油调匀 ， 作成蘸料 。将蒸熟的茄子晾透 ， 切成块 。蘸料而食 。
或者 ， 将蘸料倒入茄子里 ， 调匀进食 。
青酱茄：茄子洗净 ， 切块 ， 放到锅里煮 ， 等到用筷子一杵一个眼的时候捞出 ， 把黄豆泡软 ， 煮熟 ， 放到茄子里倒入老抽、盐、味精适量 ， 琳入热花椒油 ， 放到冰箱里 ， 吃前放入葱丝 ， 香菜 。
青椒酱：黄瓜洗净切丁 ， 辣椒洗净切丁 ， 放入香菜末、葱末 。到入黄酱或者炸酱适量 ， 醋少许 ， 拌匀即可 。
【夏季食谱家常菜会是哪些呢 夏季吃4种食物滋补又降火】多吃一些开胃菜可以有效的帮助我们改善胃部疾病 ， 可以帮助我们更好的恢复胃部健康 ， 提高我们的消化能力 ， 改善消化不良的情况 ， 同时可以多吃一些水果 ， 水果中富含了各种维生素 ， 对于我们提高我们自身的免疫力非常有帮助 。

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