木耳娃娃菜的做法
材料
【木耳娃娃菜的做法】娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（约15朵）大葱片6片生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵 。
2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片 。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用 。
3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可 。
娃娃菜，外形与白菜酷似，身型却只有白菜的1/5大，但价格可比白菜高很多倍 。娃娃菜和白菜都属于十字花科的蔬菜，从成分来讲，他们的营养价值是一样的 。所以，无论你吃娃娃菜，还是大白菜，它们都具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用 。
木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好 。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好 。
木耳中含有大量的纤维素，多吃木耳可以促进肠胃蠕动 。每周吃两次以上的木耳，还可以减少对其他食物中脂肪的吸收，有效的控制体重，是很不错的减肥菜 。
这道菜清爽，清淡，知道很多肉食爱好者肯定不喜欢，但为了你和家人的身体健康，合理的膳食搭配，强制执行吧！
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