临海特色小吃
临海历史悠久 ， 风景秀丽 ， 可谓人杰地灵 。在浓厚的历史人文氛围和平和散淡的临海性格的双重浸润下 ， 临海产生了许许多多小吃 ， 多的让人数不过来 。临海的小吃是朴实的 ， 是平民化的 ， 在白塔桥头的饮食店 ， 你可以看到西装革履的食客 ， 也可以看到光着膀子的民工 ， 男女老少 ， 坐在热气腾腾的一碗碗小吃前 ， 聊天说笑 。逢年过节 ， 家家户户都会做各种地方风味浓郁的小吃 ， 十五羹、清明青团、四月初八乌饭麻糍、六月六漾糕、九月九重阳糕、冬至滚圆等等 ， 一年一年 ， 就在这样的酸甜苦辣的滋味中度过 。作为一个生在临海长在临海的人 ， 也算吃了十多年的临海小吃了 ， 吃了那么多 ， 不写点东西出来确实对不起这许多临海小吃 ， 搜肠刮肚把我知道的小吃全列出来 ， 也算是没白吃那么多 。
一、 麦饼此物算是临海的看家小吃了 ， 原来数台州酒楼做的最好 ， 但沧海桑田 ， 物是人非 ， 台州酒楼已经不存在了 。原来的几个师傅散到各处 ， 但他们似乎再也做不出原来那种令人怀念的风味了 。不过麦饼在临海街头随处可见 ， 是不难吃到的 。麦饼看起来像普通的煎饼 ， 但往往难以做好 ， 关键就在和面的软硬上 ， 那是接近于面糊而又不是面糊的程度 ， 没点功夫是掌握不好的 。抓一团面 ， 包入肉馅 ， 擀成饼 ， 上锅煎 ， 然后用筷子在饼上跳出一个洞 ， 倒入打好的鸡蛋 ， 把洞合上 ， 翻面再煎 。这里就见和面的功夫了 ， 太软 ， 挑不起来 ， 搞不好就成了面疙瘩炒肉末了；太硬 ， 合不回去 ， 就等着吃豁嘴的饼吧 。同时面还要劲到 ， 皮可以做的很薄 ， 加上里面的鸡蛋 ， 整张饼的口感就是滑嫩爽口、葱香四溢 。
炎热的夏天 ， 一碗清粥、一碟麦饼、一盆番茄 ， 无疑是顿可口的午餐了 。小时候 ， 妈妈难得不在家 ， 爸爸自然是懒得做饭的 ， 于是带我往台州酒楼的大厅一坐 ， 就这么吃起来 ， 翘着腿 ， 看着外面烈日下排队买麦饼的人们 。
据传 ， 戚继光在临海抗倭的时候 ， 临海百姓家家户户做麦饼给戚家军作军粮 。但麦饼薄 ， 不耐饿 ， 又容易坏 ， 于是诞生了麦饼的“改进型”：加厚 ， 中间穿孔 ， 用麻绳串起 ， 一串就顶几天的干粮 ， 战士们吃着这种麦饼打跑了倭寇 ， 这种饼也就被亲切地称为“光饼” 。光饼我没见过 ， 但让我联 想起了我老爸下乡时的一则趣事：老爸的室友从家返回 ， 乐呵呵的说：“我带回一袋麦饼 ， 大家都尝尝吧 ， 自家做的 。”老爸巴不得：“麦饼好东西啊 ， 那就拿一个来尝尝味道吧 。”“一个？！还尝尝味道？！”待他取出个饼来 ， 老爸呆了 ， 哪里是饼啊 ， 分明是个磨盘嘛！老爸后来说 ， 那饼味道也不怎么样 。我怀疑 ， 那种磨盘麦饼就是光饼的一种 。
另外提一句 ， 还有以咸菜冷饭作馅的麦饼 ， 也算是临海一怪吧 。
二、 蛋清羊尾
蛋清羊尾是上《中国菜谱》的道地临海菜 ， 在上海一些大饭店也能吃到 ， 是少数上得台面的临海风味小吃之一 。三、 姜汁四、 麦油脂五、 羹八、 大饼九、 青团十、 炒米糖
十一、 豆面炒沙蚕
十二、 麦虾
十三、 白水洋豆腐、白水洋狗肉
十四、 麻糍
十五、 豆腐干煮镬
十七、 漾糕、酒盏糕、红糖馒头
十八、 豆腐圆
十九、 敲梆馄饨
二十、 糯米圆
二十一、 扁食
牛肉碎、大米面、炒面干、灰尘糕、蜜汁番薯、水晶番薯、番薯圆、吉鸿糕、油泡酥、核桃调蛋、桂圆调蛋、糯米油条、锅块、糖糕、厨面、重阳糕、蜂蜜炒栗等等等等 ， 据说有百余种 ， 我也只能列举这些了 ， 余下的 ， 有待大家一起挖掘了 。
