嘉兴有什么好吃的 嘉兴好吃的美食有哪些
嘉兴好吃的美食有嘉兴粽子、乌镇酱鸡、蒸双臭、文虎酱鸭、乳腐肉、毛狗线粉、海棠糕等等 。
嘉兴粽子
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嘉兴粽子是浙江嘉兴传统名点 , 很多人都知道的嘉兴美食之一 。如果要问嘉兴有什么好吃的可以带走 , 嘉兴粽子肯定是不错的选择 , 嘉兴粽子糯而不糊 , 肥而不腻 , 咸甜的口感 , 带着糯米的清香 , 相当好吃 , 嘉兴粽子以鲜肉粽最有名 , 被誉为“粽子之王” 。嘉兴粽子方便携带 , 吃起来方便 , 所以备受广大旅游者喜爱 。
乌镇酱鸡
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酱鸡是一道乌镇的一种特色名菜 , 去过的人都知道 , 酱鸡外观酱红色 , 油亮好看 , 入口带着脆嫩的口感 , 鲜美无比 , 乌镇酱鸡选用的是当地人放羊的土种雌鸡作为原料 , 原汁浸烧 , 三次出汤 , 再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料 , 制作出来的鸭子非常好吃 , 出锅后的酱鸡还要涂上一层麻油 , 成品都是原汁原汤反复烧制 , 很容易保存 。
蒸双臭
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蒸双臭是地道的浙江嘉兴美食 , 结合了当地两种最臭的东西 , 那就是大家都知道的臭豆腐 , 还有一种是臭海菜梗 , 加少量油、糖、姜片等 , 放到旺火隔水蒸 , 撒上葱花 。这道菜口感特别 , 臭中含香 , 美味至极 。臭豆腐干经过腐化 , 外形更好看 , 其味道也发生了质的变化 。在臭与香之间 , 臭中有香 , 香中含臭 , 越臭越香 , 不是任何人都可以接受的美食 。
文虎酱鸭
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文虎酱鸭是浙江嘉兴的地方特色 , 运用烹煮手艺 , 工艺先进 , 很多当地人喜欢吃 , 用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色 , 在全国各地都非常畅销 , 是居家、旅游、宴请的最好选择 。
毛狗线粉
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毛狗线粉不是当地人可能不会知道 , 这是公认的嘉兴好吃的美食之一 。在平湖非常有名 , 历史悠久 , “毛狗线粉”用优质番薯粉昨从横 , 线粉制作过程中主料、佐料都很讲究 , 汤很重要 , 熬汤决定口感 , 所以基本料是生鸡以及拆下来的鸡、猪骨头 , 用火时先武后文 , 再文武火交替 , 汤里不加味精 , 鲜美可口 。
海棠糕
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【嘉兴有什么好吃的 嘉兴好吃的美食有哪些】海棠糕历史悠久 , 始创于清代 , 至今已经有上百年的历史了 , 糕形似海棠花 , 后逐渐在苏州、无锡等地风靡 。和梅花糕一样 , 同为一道历史悠久的花色点心 , 海棠糕香甜可口 。色呈紫酱红 , 形似海棠花 , 香甜且软 , 适宜热食 。
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