粤菜代表区域
鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽 等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史 。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成 。川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国 。湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成 。南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早 。浙菜系的历史也相当悠久 。苏菜系即江苏地方风味菜 。皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州
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