花生豆腐做法和配方
1、先把花生提前泡好 ， 提前12小时即可 。
2、用豆浆机打出花生浆 ， 要向豆浆机中加入适量水 。打好之后 ， 用细筛过滤残渣 ， 会使做出的花生豆腐口感更细腻 。
3、舀一碗花生浆稀释的红薯淀粉 ， 淀粉的用量控制在小半碗左右 。稀释到淀粉全部融合在花生浆里后 ， 全部倒入锅里 。
4、开火 ， 中火即可 。开火后用勺子或者铲子一直搅拌 ， 注意是朝一个方向不停的搅拌 ， 因为淀粉很容易粘锅 ， 所以一定要不停的搅拌 ， 花生浆汁慢慢开始会粘稠 ， 粘稠之后在小火慢慢煮一会儿即可起锅 。
【花生豆腐做法和配方】5、起锅后倒入干净的盆里 ， 放凉即可 。倒入干净的盆里之前在盆里周围刷一层香油 ， 色拉油即可 ， 以防拿出来时沾盆 。
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