seven eleven面食
seven eleven的好炖的汤的配方
昨天周啾啾开始研究自制seven eleven的好炖，就是酱油汤煮笋，豆腐，萝卜，魔芋一类的的东西，主要的技术难点在如何配置出味道合适的汤，网上给出的配方如下
＊）酱油
【seven eleven面食】＊）海带
＊）柴鱼
＊）味林
其中柴鱼和味林不知道哪里有卖的，经过分析，决定用如下配方代替，试了一下，效果良好，味道和好炖的原汤很相似
＊）水两升
＊）酱油一汤勺，不是普通的小勺，中型的汤勺，能放进嘴里的最大的勺子吧
＊）耗油一汤勺，同酱油的量
＊）盐，适量，自己试着看，可以最后下
＊）料酒，大半汤勺，三分之二的酱油量
＊）大料（八角）一瓣，很少啊
＊）桂皮同大料的量
＊）寿司醋，几滴，自己掌握
＊）高汤精，同盐的量，我个人认为可以不放
＊）海带适量
加寿司醋的原因是味林是一种带醋味的就，所以就用料酒和几滴寿司醋代替了，呵呵，以上只是试出来的数据，未必是最优解，具体的量大家可以蒙着放，说不定味道会更好
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