四川传统凉菜
四川凉菜有很多味型各味型荤素皆可如菜传统常见的如醋椒味醋椒鲫鱼醋椒青笋米椒味米椒鸡米椒木耳 麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片酸辣味 荞面牛柳酸辣蕨菜蒜泥味蒜泥白肉蒜泥黄瓜红油味红油耳叶红油三丝姜汁味 姜汁肚片姜汁菠菜糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆椒麻味椒麻盹花 椒麻冬菇五香味五香兔头五香豆干怪味怪味牛肉怪味胡豆 还有其它冷僻味型如糊辣味糊辣藕条泡椒味泡椒凤爪荔枝味荔枝腰花 陈皮兔丁 橙，汁冬瓜 果汁牛肉 蛋酥花生 豆瓣皖鱼川北凉粉
四川凉菜有很多味型各味型荤素皆可如菜传统常见的如醋椒味醋椒鲫鱼醋椒青笋米椒味米椒鸡米椒木耳 麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片酸辣味 荞面牛柳酸辣蕨菜蒜泥味蒜泥白肉蒜泥黄瓜红油味红油耳叶红油三丝姜汁味 姜汁肚片姜汁菠菜糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆椒麻味椒麻盹花 椒麻冬菇五香味五香兔头五香豆干怪味怪味牛肉怪味胡豆 还有其它冷僻味型如糊辣味糊辣藕条泡椒味泡椒凤爪荔枝味荔枝腰花 陈皮兔丁 橙，汁冬瓜 果汁牛肉 蛋酥花生 豆瓣皖鱼川北凉粉
