黄帝内经二十四节气营养食谱
1、二十四节气对饮食养生要求有什么？
(1)春季六节气的饮食养生要求
春季 ， 是指从立春之日起 ， 到立夏之日止 ， 它包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气 。
春为四时之首 ， 万象更新之始 ， 正如《黄帝内经》里所说：“春三月 ， 此谓发陈 。天地俱生 ， 万物以荣 。”意思是说 ， 当春归大地之际 ， 冰雪已经消融 ， 自然界阳气开始生发 ， 万物复苏 ， 柳丝吐绿 ， 世界上的万事万物都呈现欣欣向荣的景象 。“人与天地相应” ， 此时人体之阳气也顺应自然 ， 向上向外疏发 ， 因此 ， 春季饮食养生必须掌握春令之气升发舒畅的特点 ， 注意保护体内的阳气 ， 使之不断充沛 ， 逐渐旺盛起来 ， 凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免 。这个养生原则应具体贯穿到饮食中去 。
春季在饮食方面 ， 首先要贯彻《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则 ， 也就是说 ， 在饮食方面 ， 宜适当多吃些能温补阳气的食物 。
随着四季气候的不同 ， 在选择食物的冷、热、苦、酸、辛、甘等性味时也应有异 。春季为人体肝气当令 ， 而肝脾关系最密 ， 也就是说春季肝气旺则会影响到脾 ， 所以春季容易出现脾胃虚弱病症 。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸 ， 增甘 ， 以养脾气” ， 意思是说 ， 当春天来临之时 ， 人们要少吃点酸味的食品 ， 而要多吃些甜味的饮食 ， 这样做的好处是能补益人体的脾胃之气 。根据春季阳气升发的特点 ， 宜选辛、甘、温之品 ， 辛甘之品有助于升阳 ， 温食有助于护阳 ， 且饮膳又要求清淡 。因此 ， 春季养生食物的选择对人体的健康起着重要的作用 。
(2)夏季六节气的饮食养生要求
夏季 ， 指阴历四月至六月 ， 即从立夏之日起 ， 到立秋之日止 。其间包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气 。
《黄帝内经》在描述夏天的节气特点时这样写到：“夏三月 ， 此谓蕃秀 ， 天地气交 ， 万物华实 。”意思是说 ， 在夏天的3个月 ， 天阳下济 ， 地热上蒸 ， 天地之气上下交合 ， 各种植物大都开花结果了 ， 所以是万物繁荣秀丽的季节 。
在一年四季中 ， 夏季是一年里阳气最盛的季节 ， 气候炎热而生机旺盛 ， 对于人来说 ， 此时是新陈代谢旺盛的时期 ， 人体阳气外发 ， 伏阴在内 ， 气血运行也相应地旺盛起来 ， 并且活跃于机体表面 。为适应炎热的气候 ， 皮肤毛孔开泄 ， 而使汗液排出 ， 通过出汗 ， 以调节体温 ， 适应暑热的气候 。在谈到夏天如何养生时 ， 汪绮石在《理虚元鉴》里指出：“夏防暑热 ， 又防因暑取凉 ， 长夏防湿 。”这里非常清楚地指明了夏季饮食养生的基本原则：在盛夏防暑邪；在长夏防湿邪 。同时又要注意保护人体阳气 ， 防止因避暑而过分贪凉 ， 从而伤害了体内的阳气 ， 即《黄帝内经》里所指出的“春夏养阳” 。也就是说 ， 即使是在炎热的夏天 ， 仍然要注意保护体内的阳气 ， 饮食宜减苦增辛 。
(3)秋天六节气的饮食养生要求
秋天 ， 是从立秋之日起 ， 到立冬之日止 。其间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降几个节气 ， 并以中秋(农历八月十五)作为气候转化的分界 。
《管子》指出：“秋者阴气始下 ， 故万物收 。”这里的阴气始下 ， 是说在秋天由于阳气渐收 ， 而阴气逐渐生长起来；万物收 ， 是指万物成熟 ， 到了收获之时 。
从秋季的气候特点来看 ， 由热转寒 ， 即“阳消阴长”的过渡阶段 ， 人体的生理活动 ， 随“夏长”到“秋收”而相应改变 。因此 ， 秋季饮食养生皆不能离开“收养”这一原则 ， 也就是说 ， 秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务 。正如《黄帝内经》里所说：“秋冬养阴” 。所谓秋冬养阴 ， 是指在秋冬养收气、养藏气 ， 以适应自然界阴气渐生而旺的规律 ， 从而为来年阳气生发打基础 ， 不应耗精而伤阴气 ， 饮食之味宜减辛增酸 。
(4)冬天六节气的饮食养生要求
冬季是从立冬日开始 ， 经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒 ， 直到立春的前一天为止 。
冬三月草木凋零 ， 冰冻虫伏 ， 是自然界万物闭藏的季节 ， 人体的阳气也要潜藏于内 。因此 ， 冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏 ， 以敛阳护阴为根本 。由于阳气的闭藏 ， 人体新陈代谢水平相应较低 ， 因而要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用 ， 以保证生命活动适应自然界变化 。祖国医学认为 ， 人体能量和热量的总来源在于肾 ， 就是人们常说的“火力” 。“火力”旺 ， 反映肾脏机能强 ， 生命力也强 ， 反之 ， 生命力就弱 。冬季时节 ， 肾脏机能正常 ， 则可调节机体适应严冬的变化 ， 否则 ， 就会使新陈代谢失调而发病 。所以 ， 冬季养生饮食之味宜减咸而增苦 ， 以养心气 。
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2、黄帝内经二十四节气养生法的版本简介
全书共分为二十四个部分 ， 每一部分对应一个节气 ， 阐述和解答了各个节气与人体息息相关的养生要点 。在每个节气的后面 ， 还附有中医古籍中关于节气养生的保健要法 ， 从而从衣食住行上为读者分析春夏
秋冬的养生智慧、一年四季的养生提醒和二十四节气的养生关照 。
3、黄帝内经二十四节气养生的原本谁有
《黄帝内经》讲“春夏养阳 ， 秋冬养阴” 。春季是人体阳气生发的季节 ， 应顺应天地阴阳之气的变化 ， 适当调养 ， 使得阳气得以宣达 。饮食上要多吃生发食物 ， 像葱、姜、蒜、芽菜、萝卜、韭菜等 。《黄帝内经二十四节气养生》讲解建立良好的饮食结构和饮食习惯 ， 可预防和治疗高血压及其并发症；正确的运动起居能帮助降压药物更好的发挥疗效 ， 减少药物对身体的副作用 。
全书共分为二十四个部分 ， 每一部分对应一个节气 ， 阐述和解答了各个节气与人体息息相关的养生要点 。在每个节气的后面 ， 还附有中医古籍中关于节气养生的保健要法 ， 从而从衣食住行上为读者分析春夏
秋冬的养生智慧、一年四季的养生提醒和二十四节气的养生关照 。
4、二十四节气之惊蛰,惊蛰养生,惊蛰吃什么好
1. 梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗 。农民在惊蛰日要吃梨 ， 意为与害虫别离 。春回大地 ， 气候比较干燥 ， 很容易使人口干舌燥 。生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效 ， 所以梨特别适合在这个季节食用 。
2.蛋
除了吃梨 ， 民间还有惊蛰吃蛋的说法 ， 据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙张嘴 ， 只有以蛋喂食 ， 饱食后它就不会伤人了 。而经过演变 ， 当初喂给白虎的鸡蛋 ， 如今变成了喂给人们自己啦 。
3.炒豆
在陕西 ， 一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒 ， 发出噼啪之声 ， 象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。
黄豆真的是价廉物美 ， 对于女人来说 ， 它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用 ， 降低血液胆固醇 ， 保护心脏 ， 预防乳癌骨质疏松的情况 。
4.玉米
在少数民族地区 ， 广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫” ， “虫”炒熟后 ， 放在厅堂中 ， 全家人围坐一起大吃 ， 还要边吃边喊：“吃炒虫了 ， 吃炒虫了！”尽兴处还要比赛 ， 谁吃得越快 ， 嚼得越响 ， 大家就来祝贺他为消灭害虫立了功 。其实“虫”就是玉米 ， 是取其象征意义 。
5.芋头
赣南闽西一带的客家人 ， 在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表消灭多种虫害） 。
6.醪酒
春天到来 ， 人的全身汗毛孔也开了 ， 西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁 ， 驱除身体积存的寒气 。
7.煎饼
在山东的一些地区 ， 农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼 ， 意为烟熏火燎整死了害虫 。
惊蛰节气人体的肝阳之气渐升 ， 阴血相对不足 ， 养生要顺乎阳气的升发、万物始生的特点 ， 使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达 ， 生机盎然 。那么惊蛰从养生角度来说吃什么好呢 ， 惊蛰天气明显变暖 ， 饮食应清温平淡 ， 多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物 ， 少食动物脂肪类食物 ， 可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳、春笋、芹菜、鸡、蛋、牛奶等 ， 增强体质抵御病菌的侵袭 。惊蛰时节 ， 乍暖还寒 ， 气候比较干燥 ， 很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效 ， 民间素有惊蛰吃梨的习俗 。梨的吃法很多 ， 比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水 ， 特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效 ， 而且制作简单方便 ， 平时不妨把其当作甜点食用 。另外 ， 咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛 ， 饮食宜清淡 ， 油腻的食物最好不吃 ， 刺激性的食物 ， 如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃 。
养生小贴士《黄帝内经》曰：“春三月 ， 此谓发陈 。天地俱生 ， 万物以荣 。夜卧早行 ， 广步于庭 ， 披发缓行 ， 以便生志 。”其意是 ， 春季万物复苏 ， 应该早睡早起 ， 散步缓行 ， 可以使精神愉悦、身体健康 。这概括了惊蛰养生在起居方面的基点要点 。由于春季与肝相应 ， 如养生不当则可伤肝 。现代流行病学调查亦证实 ， 惊蛰属肝病的高发季节 。此外 ， 诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发 ， 因此要严防此类疾病 。
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