身体缺乏某种必须维生素时 ， 就可能明显反映在生活的行为上 ， 例如当嘴破、发炎时 ， 就是因为身体摄取不足维生素B2;如果是常易发脾气、个性变易怒 ， 就有可能是缺乏锌元素 。了解清楚身体的症状与维生素之间的关系 ， 就能预防身体许多不适症状的产生 。
1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2
维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克 。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时 ， 是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2 。
【1分钟看你缺哪种维生素】此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色 ， 它无法在体内自行储存 ， 因此需从食物或营养补充品来补充 。
来源： 每天喝250毫升牛奶就能帮助补充 ， 植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2 。
2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素
每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克 ， 人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等 。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道 ， 又有伤口好得慢等症状时 ， 就要小心可能是体内缺乏锌的征兆 。
来源： 牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌 ， 例如每周吃一次 8盎司的牛排 ， 就能摄取足够的锌 。
3、胃部不适——缺乏维生素A
每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克 ， 维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素 ， 也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜 ， 防止细菌或有害物质直接侵害身体 。
因此维生素A不足 ， 除了对眼睛不好 ， 也会侵害呼吸道与胃肠 。
来源： 每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法 。
4、易怒、暴躁——缺乏铁质
缺铁不但会贫血 ， 还有可能让你变情绪化、容易发脾气 ， 每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够 。
铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素 ， 对于每月要经历失血的女性来说 ， 铁质更为重要 ， 否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状 。
来源： 红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物 ， 并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用 。
5、脚踝浮肿——缺乏钾
钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素 。
长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状 ， 像大量运动后由于水分流失过多 ， 钾离子流失就容易抽筋 ， 长时间则会发现身体变得浮肿 ， 特别在脚踝处较明显 。
来源： 运动完吃香蕉补充高量钾 ， 可防止抽筋 ， 每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾 。
6、全身疼痛——缺乏维生素D
晒太阳不足、或维生素D缺乏的人 ， 就容易引起慢性疼痛 ， 加上维生素D是人体无法自行合成的营养素 ， 补充更为重要 。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质 。
来源： 每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等 ， 再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D 。
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