华莱士鸡肉卷面皮用什么加热
【华莱士鸡肉卷面皮用什么加热】老北京鸡肉卷做法：
主料：面粉70克 ， 鸡腿2根 ， 辅料黄瓜1根 ， 胡萝卜1根 ， 生菜1颗调料色拉油适量 ， 葱适量 ， 甜面酱适量 ， 玉米淀粉30克 ， 水60克 ， 蜂蜜适量 。
面饼原料：中筋粉或者普通面粉70克 ， 玉米淀粉30克 ， 温水60克 。
馅料部分：鸡腿肉2根 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 甜面酱 ， 蜂蜜 ， 色拉油可选：京葱丝 ， 生菜叶 。
过程：鸡腿用料酒 ， 生抽 ， 生姜丝腌制两小时以上 ， 锅中放入少量油 ， 将鸡腿煎熟冷却备用 。
饼皮制作：
1、面粉加入玉米淀粉 ， 用温水合成团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟；
2、将面团平均分成3份 ， 用平底锅烙至熟透取出备用烙饼时锅中不用放油 。
馅料：
1、将黄瓜和胡萝卜分别切丝；
2、鸡腿切成大块 ， 甜面酱加入蜂蜜 ， 少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀；
3、取一块饼皮 ， 依次排上黄瓜丝胡萝卜丝 ， 鸡腿肉 ， 挤上甜面酱；
4、卷起用带子绑住即可 。
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