简单中餐做法
100%
红油制作比例e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333431363662为：辣椒面100克、菜油300克，油烧沸后，要降温到五成热时，才能冲入辣椒面中，并用筷子不断搅动 。
红油制作（转贴）
干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可）
先把干料下锅，不放油，港灶烧热后用苗火就可以，炒到出香味，料干．用粉碎机打细，多打败草果和香果不易碎．
锅里下油四斤，把蒜和红椒到入，小火慢熬，快干时下干料，苗火熬二十分钟，出锅后静置三天，滤渣．这方法相当不错，试试
方法是不错，可是麻烦死了，在家里不实用 。餐厅、宾馆还差不多 。
家里的简单的也好做啊,关键是先把油熬熟后等它降温至5成热的时候在倒在辣椒粉上,可以孩工粉继莠荒疯维弗哩自己在辣椒粉里加点熟芝麻,再来点豆蔻,但不要多,多了药味太浓~~
关键 。小火 。慢熬 。沉淀 。
红油制作
干尖椒一斤，大红袍二两，干海椒二两，香矛草二钱，白豆蔻一两，八角两粒，草果两粒，香果一粒，香叶数片，紫草一点点，蒜茸四两，鲜红椒粒一斤（鲜朝天椒四两就可）
先把干料下锅，不放油，
...
香料粉制法如下
：
草果400克
八角200克
三奈100克
小茴200克
丁香80克
白扣500克
月桂叶50克
姜50克
先将所有材料用刀剁碎
再放进锅里
用小火喔
慢慢炒炒乾水分
待冷却後
用绞肉机绞碎
即可
。
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