烘焙小熊饼干
小熊饼干
烤箱预热至160度，烤20分钟 。
材料：黄油 230克，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉3杯，高筋面粉半杯 。一杯=125克
做法：
1，将黄油软化，半溶状态 。和糖粉拌匀 。蛋分3-4次加入拌匀 。再加入面粉搅拌均匀 。（不要把黄油和糖打得过发，因为这是一个造型饼干，如果打得过发，烤的时候体积会膨胀，不好控制形状，饼干会很松软很脆，易碎 。）
2，揉成面团后擀成扁平状，入冰箱冷藏2小时以上 。拿出来后再擀平，用模具做出造型 。我没有小熊模具，用牙签在饼皮上画出了小熊轮廓，然后用小刀刻出来 。纯手工制作的饼干，不会像用模具刻出来的图案那么规范工整精致，但贵在用心 。
3，黄油加糖粉、加鸡蛋、加面粉，揉成面团，擀平，用牙签刻画出小熊 。
4，烤好后拿出来 。溶化些黑色和白色巧克力（溶化巧克力的方法请见：把爱溶化在巧克力的甜蜜里），也可以用打发的鲜奶油，添加一点食用色素，放在挤花袋里，画出小熊的鼻子眼睛和衣服 。（注意饼干不要烤制时间太长，否则口感会很硬 。）
