步骤1
准备材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙 。
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步骤2
五花肉洗净剁成泥 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
首先起锅倒油，油热加入少许盐，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣酱炒出红油 。
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步骤5
然后倒入蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉，继续翻炒，再加适量清水，大火烧开，转小火熬20分钟 。
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步骤6
接着装入玻璃容器中，封上保鲜膜密封，冷藏2天 。
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步骤7
最后盛入碗中即可 。
【肉酱的做法 肉酱怎么做好吃】
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