白砂糖溶解之后属于大分子吗
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不属于 。常见的生物大分子应是蛋白质、核酸、脂肪和多糖 ， 糖类中的单糖、二糖、寡糖等不属于大分子物质 。即使在水中溶解 ， 糖的分子也没有变化 ， 只能说明分子在不停的做无规则的运动 。
【白砂糖溶解之后属于大分子吗】白糖的溶解度一般比食盐要高 ， 溶剂能溶解聚合物的能力 ， 由于高聚物结构的复杂性 ， 因此高聚物的溶解现象要比小分子复杂 。高聚物的溶解过程要经过两个阶段 ， 先是溶剂分子渗入高聚物内部 ， 使高聚物体积膨胀 ， 称为溶胀 。然后才是高分子均匀地分散在溶剂中 ， 形成完全溶解的分子分散的均相体系 ， 交联高聚物与溶剂接触时 ， 只能溶胀 ， 不能溶解 。
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