鸡丝拉皮热菜
我说的鸡丝拉皮不是大家认为的凉菜，而是一道热菜 。下面给大家介绍我自己研究的鸡丝拉皮 。主料：鸡胸，东北拉皮（大圆片的硬硬的拉皮）配料：黄瓜，青辣椒，红辣椒调料：油，葱，辣酱，白糖，白醋，料酒，淀粉，盐，鸡精，味精做法：1.将东北拉皮放入水中泡一个小时；2.将鸡胸切丝，放入淀粉，料酒，盐，煨至15分钟左右，使鸡丝入味；3.将黄瓜，青辣椒切丝，泡好的东北拉皮切长条；4.葱切丝，红辣椒去籽；5.铁锅倒入油，将辣椒丝过油翻炒，去除异味，盛盘备用；6.铁锅倒入油，放入红辣椒，油热后葱呛锅，将腌制好的鸡胸倒入锅内，翻炒，根据个人口味放入适量的辣酱，放入白糖，白醋，料酒，，均匀后倒入拉皮，放适当的盐，鸡精，翻炒后，倒入黄瓜丝和辣椒丝，继续翻炒，最后加味精，出锅7.这是一道辣菜，辣味可以依靠个人的口味掌控 。是一道非常开胃的菜喜欢的朋友可以试一试，我是在学校吃过之后发觉很好吃，回家自己研究出来的 。提醒大家这道菜的关键之处是拉皮的选择 。
