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豆鼓火锅的制作方法

生活百科

用料
：
五花肉
适量
梅子肉
适量
豆腐
一块
花椒粒
少许（根据个人口味内）容
豆豉
少许
糍粑辣椒
适量
蒜苗
3根
姜蒜
少许
青辣椒
适量（根据个人口味来）
做法
：
1、首先把姜蒜切片备用；其次 ， 把豆腐切片备用（厚薄程度自己掌握）；再次 ， 把蒜苗切段备用；趁砧板没粘荤腥把青辣椒剁碎备用；最后把煮熟的五花肉切片备用 。
2、火锅 ， 梅子肉是必不可少的 ， 切好后加入特制的嫩肉粉腌制备用 。
3、在锅里放入少许油加热至6成高温 ， 放入准备好的五花肉稍微煸炒一会 ， 变色即可以捞出锅备用 。
4、添加油 ， 放入早已准备好的糍粑辣椒进行熬制 ， 注意火不要太大 ， 免得到时候糊了 。油一定要多 ， 因为熬制辣椒废油 。
5、加入姜蒜还有花椒 。
6、熬制15分钟左右后加入青辣椒继续熬制 。
7、加入豆豉 。
8、到了这里就该加入汤了 。
9、煮五花肉的汤汁不要丢掉 ， 在这里可以倒进火锅里面 ， 比加清水的味道好太多 。准备好的各种蔬菜就可以放进去 ， 随便怎么吃都行 。

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