豆鼓火锅的制作方法

用料

五花肉
适量
梅子肉
适量
豆腐
一块
花椒粒
少许(根据个人口味内)容
豆豉
少许
糍粑辣椒
适量
蒜苗
3根
姜蒜
少许
青辣椒
适量(根据个人口味来)
做法

1、首先把姜蒜切片备用;其次 , 把豆腐切片备用(厚薄程度自己掌握);再次 , 把蒜苗切段备用;趁砧板没粘荤腥把青辣椒剁碎备用;最后把煮熟的五花肉切片备用 。
2、火锅 , 梅子肉是必不可少的 , 切好后加入特制的嫩肉粉腌制备用 。
3、在锅里放入少许油加热至6成高温 , 放入准备好的五花肉稍微煸炒一会 , 变色即可以捞出锅备用 。
4、添加油 , 放入早已准备好的糍粑辣椒进行熬制 , 注意火不要太大 , 免得到时候糊了 。油一定要多 , 因为熬制辣椒废油 。
5、加入姜蒜还有花椒 。
6、熬制15分钟左右后加入青辣椒继续熬制 。
7、加入豆豉 。
8、到了这里就该加入汤了 。
9、煮五花肉的汤汁不要丢掉 , 在这里可以倒进火锅里面 , 比加清水的味道好太多 。准备好的各种蔬菜就可以放进去 , 随便怎么吃都行 。

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