烧扒鸭条的做法 怎么做烧扒鸭条
步骤1
准备食材：鸭肉300克、葱10克、姜5克、淀粉2勺、糖色2勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒2勺、花椒油1勺、酱油2勺、清汤适量、色拉油适量 。
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步骤2
首先把葱切段 。
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步骤3
姜切片备用 。
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步骤4
将鸭煮至八成熟 。
【烧扒鸭条的做法 怎么做烧扒鸭条】
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步骤5
捞出后在表皮上抹匀糖色 。
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步骤6
再下入八成热的油锅中 ， 炸成金红色 。
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步骤7
然后剁成条块 ， 皮面朝下码入碗中 。
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步骤8
加入葱段、姜片、绍酒、花椒油、酱油、白糖、精盐、清汤 ， 上蒸锅蒸至熟烂后取出待用 。
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步骤9
将鸭条块、清汤放入锅中烧开 。
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步骤10
用水淀粉勾芡 ， 炒匀 ， 即可装盘上桌 。
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