夏季祛湿 薏米营养超乎想象
薏米祛湿
薏米是营养丰富的夏季消暑佳品 ， 被誉为“生命健康之友” ， 当然 ， 除了可以祛湿之外 ， 它还有很多不为人知的功效 。如果你一直对它不是很了解 ， 不妨一食 。
薏米有哪些功效？
现代药理研究证明 ， 薏米有防癌的作用 。其所含的硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的繁殖 ， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。健康人常吃薏米 ， 能使身体轻捷 ， 减少肿瘤发病几率 。
薏米中含有维生素B1、维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食对防治脚气病十分有益 ， 也可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、色斑 ， 改善肤色 ， 并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果 。
薏米有清热去湿的功效 ， 天气燥热或胸中烦闷时 ， 煲些白果薏米粥吃 ， 能清除燥热 ， 使身体舒畅 。
【夏季祛湿 薏米营养超乎想象】推荐吃法：
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克 ， 粳米50克 ， 二者洗净一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 。
功效：具有健脾祛湿的功效 。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健 。
2、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料：薏苡仁10克 ， 扁豆10克 ， 陈皮5克 ， 冬瓜500克 ， 猪肉400克 ， 生姜适量 。猪肉洗净切块、焯去血水备用 。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净 ， 冬瓜洗净切块 ， 生姜切片 。上述用料一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1.5小时 ， 调入精盐即成 。
功效：具有健脾祛湿的功效 ， 适用于夏季暑湿的保健 。
3、薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁10克 ， 红枣5枚 ， 白扁豆10克 ， 莲子肉10克 ， 核桃仁10克 ， 桂圆肉10克 ， 糯米100克 ， 红糖适量 。上述用料洗净一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 ， 调入红糖即成 。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效 。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用 。
4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
材料：薏苡仁30克 ， 赤小豆30克 ， 陈皮5克 ， 生姜3片 ， 鲫鱼1条 。鲫鱼去鳞及肠肚 ， 洗净 ， 入油锅煎熟备用 。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净 ， 与鲫鱼一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1-1.5小时 ， 加入适量料酒 ， 煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效 。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用 。
5、薏苡仁车前草饮
材料：薏苡仁10克 ， 车前草15克 。上2味洗净 ， 放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮20分钟 ， 去渣留汁 ， 当茶饮用 。
功效：适用于夏季湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用 。
薏米食用宜忌
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食 。
每餐50～100克 。
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