蚝油瓶口发霉了还能用吗
蚝油瓶口发霉了不能用 。打开后的蚝油在常温下容易变质 ， 变质发霉后便不可进行食用 。蚝油建议远离热源存放在阴凉干燥处 ， 条件允许的可以放在冰箱中冷藏保存 ， 减慢蚝油的发酵、变质进程 。由于厂家和制造工艺不同 ， 蚝油的保质期也会有所差别 ， 蚝油保质期为2年左右 ， 开封后放在冰箱冷藏保存可保存半年左右 ， 如果保存时间过长蚝油的风味会有所改变 。如果打开后的蚝油是放置在常温下保存 ， 一般建议在两三个月内食用完 。
蚝油：
【蚝油瓶口发霉了还能用吗】蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料 。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料 ， 也是调味汁类最大宗产品之一 ， 它以素有“海底牛奶”之称的蚝牗牡蛎牍为原料 ， 经煮熟取汁浓缩 ， 加辅料精制而成 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁 ， 黏稠适度 ， 营养价值高 ， 亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。
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