土豆放久了变软怎么办
土豆放久了变软，最好不要继续食用 。土豆变软可能是脱水引起的，也可能是土豆内部变质引起的 。土豆溃烂、发芽、变绿后会产生的一种有毒物质，即龙葵素，食后会引起中毒 。因此不建议食用已经出现发芽、发青或腐烂的土豆 。
土豆放久了变软怎么办
文章插图
土豆的龙葵素含量一般为2-10mg/100g，发芽、皮变绿后可达35-40mg/100g 。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多，当食入0.2-0.4g龙葵素时，就会发生严重中毒 。
【土豆放久了变软怎么办】龙葵素主要是以茄啶苷元构成的甾体皂苷类生物碱 。烹饪土豆时要烧酥、烧透，可以利用长时间的高温来达到分解茄碱的目的 。同时在存放土豆时，注意避光保存 。
推荐阅读
- 原神放热瓶图纸在哪获得
- 炖羊肉汤放胡椒吗
- 酒曲放多了有什么影响
- 切开的南瓜可以放冰箱吗,南瓜冷冻了口感会变么
- 梭子蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏,放冰箱的梭子蟹死了还能吃吗
- 蒸梭子蟹放料酒还是白酒好吃
- 蛋白粉用开水冲还是温水冲,蛋白粉冲好后能放多久
- 绿茶怎么保存比较好,绿茶保存要放冰箱吗
- 洋葱和土豆可以一起吃吗,孕晚期能吃洋葱吗
- 老干妈炒饭怎么做 老干妈炒饭要不要放盐