【凉拌炒鸡蛋怎么做 凉拌炒鸡蛋好吃吗】
文章插图
1、配料：鸡蛋5只，韭芽50克，葱花2.5克，绍酒10克，精盐3克，米醋1.5克，味精1.5克，肉清汤150克，熟猪油10克，芝麻油10克 。
2、做法步骤：（1）鸡蛋打散打透；韭芽择洗干净，沥干，切成4分长的段，放入蛋液里拌和 。（2）炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至三四成热，下葱花略煸一下，加肉清汤、绍酒、精盐、米醋、味精烧开后，改用中火，倒入蛋液，见锅边上的蛋液逐渐凝结时，用勺缓慢地将锅边上的蛋液向中间推拉（不能搅拌），至蛋液全部凝结，汤由乳白变清时，淋入芝麻油即可 。
推荐阅读
- 白菜炒土豆片的做法
- 豆腐丝怎么凉拌好吃，凉拌豆腐丝怎么做好吃
- 糖醋苦菊怎么凉拌窍门 糖醋苦菊怎么凉拌
- 松花皮蛋豆腐怎么凉拌 皮蛋豆腐怎么凉拌
- 西兰花炒玉米怎么做西兰花炒玉米的做法
- 凉拌鸡瓜子怎么做好吃 鸡瓜凉拌怎么做好吃
- 豆芽炒粉丝怎么做 豆芽炒粉丝的做法
- 凉拌面筋怎么做好吃好，凉拌面筋最好吃的做法
- 凉拌韭菜怎么做才壮阳 凉拌韭菜怎么做
- 蟹味菇胡萝卜炒蛋怎么做 蟹味菇胡萝卜炒蛋的做法