广东正宗糖水

来广州吧 。广州人对吃最包容了,所以学习了很多地方的经典甜品啊 。
省博物馆对面有几间老字号的糖水店了,都很不错 。
玫瑰甜品和百花甜品都很出名,可以去试试 。

广东糖水做法大全
海带绿豆糖水
材料
绿豆 100克 海带 30克 陈皮1块 冰糖50克 水1000毫升
做法
1)将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时,待绿豆涨发后,用手捻去绿豆的外皮,留里面的豆芯儿待用 。
2)陈皮也用清水浸泡软,用刀刮去内层白瓤,切成丝 。海带浸泡10分钟后洗净,改刀切成5cm长的细丝 。
3)锅内倒入清水,煮开后,把绿豆芯,陈皮和海带倒入锅里,盖上盖子,用小火煮1个小时左右 。
4)最后加入冰糖,再煮20分钟即可 。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用,口感更佳 。
龟苓膏
材料
沸水500ml,热水700ml,冷水100ml,龟苓膏粉3汤匙(45g),蜂蜜4汤匙(60ml)
做法
1、在龟苓膏粉中徐徐调入冷水,并不停搅拌,直至调和均匀 。
2、将热水倒入汤锅中,大火烧沸后离火,再把调和好的龟苓膏缓缓倒入,并用汤勺混合均匀 。
3、将龟苓膏倒入大碗中,放入冰箱冷藏60分钟,使其凝固 。
4、在蜂蜜中冲入沸水,调和均匀后放入冰箱中镇凉 。
5、龟苓膏凝固后从大碗中扣出,再切成4cm见方的小块放入碗中,随后倒入适量的蜂蜜水即可 。
百合莲子糖水
材料
新鲜百合一朵,开边红莲子50克,剩饭1/4碗,冰片糖1块
做法
1.新鲜百合摘开,一瓣一瓣清洗干净待用
2.开边红莲子清洗干净后放进电饭锅里,加入1/4碗剩饭,放进5~6碗清水,按下煮饭键,水开后,转到煮粥档,煮1个小时
3.放进新鲜百合,再煮20分钟,放冰片糖,煮至糖融化就可以啦
木瓜银耳糖水
材料
木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰糖适量(约50克) 。
做法
1、将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块;
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用 。
椰奶炖木瓜糖水
材料
木瓜一个,椰汁100ml,牛奶100ml,冰糖适量
做法
1.木瓜去籽,切块放碗中,倒入椰汁,牛奶,以及冰糖 。
2.将1入蒸锅,大火蒸30分钟以上,至果肉软烂,取出 。
3.糖水放凉后,入冰箱冷藏20分钟左右,风味更佳 。
清润南瓜糖水
材料
南瓜500克,红枣20颗,去根后干银耳25克,冰糖180克,净水2100ml ?
做法
1 南瓜切成长3cm宽2cm的块状.
2 银耳,红枣可提前半天泡开,银耳撕小片,红枣洗净去杂质.
3 将原料一起先在1000w电磁炉上加盖煮开5-6分钟,接着放入南瓜在煮9分钟,关火.
4 将冷藏的成品盛南瓜6块,银耳1-2片,红枣2颗,糖水注入?碗8分满即可出品

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