好的普洱熟茶条索紧结、匀整、清晰、色泽明朗,而劣质茶色泽暗黑,条索不统一;其次好的普洱熟茶汤色要求红浓明亮,深红色为正常,黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品;再者好的普洱熟茶会有樟香、药香等,而劣质茶则为沉重;最后优质普洱熟茶浓醇、滑口,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,且涩麻明显 。
熟普洱茶的好坏怎么辨别
【熟普洱茶怎么辨别好坏】1、外观
好的熟普,它的干茶条索应该是匀整的 。即便是压制成饼也应该是清晰的,整体色泽要明朗,毫芽要靓丽,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽 。
若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶 。
在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。
若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品 。
2、汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常 。
黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品 。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的 。
3、香气
普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味” 。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的 。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去 。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦 。
4、滋味
优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适 。
结语
好的普洱茶离不开优质的古树纯料,严格把控漫长的发酵制作 。只有用心才能制作出一杯滋味纯正、香飘四溢、韵味悠长的原生态古树普洱茶 。
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