燕麦饼干
今天为大家介绍一款以燕麦和面粉为主要原料,搭配起来制作的口感十分酥脆的小饼干 。不久营养丰富还有很强的饱腹感 。这款
燕麦饼干也是你出差旅游蝗最佳的干粮,营养又美味,会是你一路上补充能量最好的伙伴 。最主要是制作方法比较容易上手 。
燕麦饼干(参考分量:18块)
配料:低筋面粉75克,快熟燕麦片50克,细砂糖20克,红糖20克,椰蓉25克,黄油60克,玉米糖浆15克,小苏打1/4小勺(1.25ml)
烘焙:烤箱中层,上火170℃,下火150℃,15分钟
燕麦饼干的做法教程:
1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里 。
2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀 。
3、黄油切成小块加热溶化成液态 。
4、将玉米糖浆倒入黄油里,搅拌均匀 。没有玉米糖浆,可以用蜂蜜代替 。
5、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里 。
6、用勺子拌匀,成为饼干面糊 。面糊可能比较干,呈松散状 。
7、烤盘上铺烤盘纸 。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上 。
8、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,将烤盘放入预热好上火170℃,下火150℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出(配方中使用烤箱型号为长帝CKTF-30GS,可以上下管独立控温 。如果你的烤箱上下火不能单独调节温度,可将温度设为上下火160℃,并把烤盘往上放一层) 。
燕麦饼干成品图:
文章插图
燕麦饼干的做法小技巧:
1、燕麦不仅有很高的营养,同时具有高饱腹的效果,食用燕麦增加饱腹感,可以避免吃得太多摄入过高热量 。快速燕麦片是燕麦加工后的产品,呈扁片状,在一般的超市都可以买到 。
2、这款面团拌好后可能会比较干,看上去比较松散,这是正常的,捏成球形的时候,稍微用力一点让它成团,再轻轻压扁就可以了 。
3、请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间 。饼干要烤透,冷却后才会酥脆,也要注意不要烤过了以免口感发苦哦 。
【燕麦饼干】现在这个燕麦饼干的详细制作方法就讲解完成了,非常简单易上手的一道能量小吃,我个人最喜欢旅游时带上一些 。上班时有时也备一些,一般在下午饿的时候吃一些,非常爽的 。
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