你知道生菜有什么养生功效吗？
我们常吃的是结球生菜 ， 其纤维和维生素C比白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用 。生菜除生吃、清炒外 ， 还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒 ， 不同的搭配 ， 生菜所发挥的功效是不一样的 。
【你知道生菜有什么养生功效吗？】清炒生菜镇痛催眠
具有生菜本身具备的功效 ， 如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等 。
蒜蓉生菜消炎杀菌
除了具有清炒生菜的功效外 ， 还有杀菌、消炎和降血糖的作用 ， 甚至还可以补脑 。生菜含有丰富的维生素 ， 具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效 。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效 ， 对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用 。
蚝油生菜能降血脂
蚝油不是油质 ， 而是在加工蚝豉（又名牡砺）时 ， 煮蚝豉剩下的汤 ， 此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料 。因此 ， 蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外 ， 还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病 。制作蚝油生菜时不必再加盐 。
生菜豆腐润燥化痰
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用 ， 则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴 ， 具有清肝利胆 ， 滋阴补肾 ， 增白皮肤、减肥健美的作用 。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质 ， 并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效 ， 与生菜搭配食用 ， 对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用 。
从菜肴的食疗功效上讲 ， 清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好 。生菜炒豆腐营养价值虽然高 ， 但对痛风病人来说 ， 却要慎食 ， 因豆腐含有较多的嘌呤物 。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用 ， 食疗效果也更好 。对于蒜蓉生菜 ， 患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用 。因为大蒜“久食伤肝损眼” 。
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