文章插图
1、主料：猪头肉、黄瓜、蒜 。
【四川成都凉拌猪头肉的正宗做法】2、做法：将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿；黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎 。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味；把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可；把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制 。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可 。
推荐阅读
- 凉拌牛肉的做法 最正宗的做法 正宗凉拌牛肉的做法
- 四川正宗青花椒凉拌鸡的做法 川菜凉拌青花椒鸡的做法
- 商用凉拌猪头肉的正宗做法 凉拌猪头肉的做法及配料窍门
- 粉葛煲汤的做法 凉拌沙葛的正宗做法
- 凉拌肉丝的正宗做法 凉拌肉丝的家常做法
- 凉拌鸡肚的正宗做法 凉拌鸡肚的做法大全
- 川味茄子的做法大全 正宗川味凉拌茄子的做法
- 粉丝黄瓜凉拌菜的做法 正宗黄瓜凉拌粉丝的做法
- 凉拌葫芦的正宗做法 葫芦凉拌怎么做
- 凉拌虎皮鸡的正宗做法 虎皮鸡的做法详细步骤