辣椒叶的作用与功效与作用,辣椒叶的作用
辣椒叶的作用辣椒叶比辣椒营养更丰富 。研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全 ， 总含量高出辣椒果实近3倍 。其中 ， 人体必需的氨基酸含量叶/果为9.74%/2.84%；鲜味氨基酸含量叶/果为4.1%/2.79%；甜味氨基酸含量叶/果8.0%/2.36% 。矿物元素分析：除镁的含量 ， 叶比果低外 ， 铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实 ， 其中有防癌作用的元素硒 ， 叶也高于果近1倍 。此外 ， 辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素等有益成分 。
辣椒叶味甘而鲜嫩 ， 口感好 ， 吃法也多样 。常用的吃法有：①凉拌：用开水淖一下 ， 然后在凉水过一下 ， 加入姜末 ， 用盐、味精、醋凉拌 ， 不用再加辣椒；②煮汤；鲜辣椒叶150克 ， 鸡蛋2个 。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄 ， 加入适量清水 ， 煮沸后一会加入辣椒叶同煮 ， 最后加食盐调味；③煎饼：将面糊拌上辣椒叶（稍切碎） ， 加少许盐 ， 用精油炸酥即可直接食用 。此外 ， 辣椒叶还可素炒、炒肉丝等 。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食 。吃起来味道鲜香、滑腻 ， 更是别有一番风味 。辣椒叶无毒 ， 有驱寒、养血、健胃功效 ， 常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用 ， 尤其对虚寒性胃痛 ， 有较好的食疗效果 。因其富含维生素、矿物质 ， 常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用 。
辣椒叶可以吃吗我国科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试 ， 证明辣椒叶比辣椒营养更丰富 。研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全 ， 总含量高出辣椒果实近3倍 。其中 ， 人体必需的氨基酸含量叶/果为9.74%/2.84%；鲜味氨基酸含量叶/果为4.1%/2.79%；甜味氨基酸含量叶/果8.0%/2.36% 。矿物元素分析：除镁的含量 ， 叶比果低外 ， 铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实 ， 其中有防癌作用的元素硒 ， 叶也高于果近1倍 。此外 ， 辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素等有益成分 。
【辣椒叶的作用与功效与作用,辣椒叶的作用】辣椒叶味甘而鲜嫩 ， 口感好 ， 吃法也多样 。常用的吃法有：①凉拌：用开水淖一下 ， 然后在凉水过一下 ， 加入姜末 ， 用盐、味精、醋凉拌 ， 不用再加辣椒；②煮汤；鲜辣椒叶150克 ， 鸡蛋2个 。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄 ， 加入适量清水 ， 煮沸后一会加入辣椒叶同煮 ， 最后加食盐调味；③煎饼：将面糊拌上辣椒叶（稍切碎） ， 加少许盐 ， 用精油炸酥即可直接食用 。此外 ， 辣椒叶还可素炒、炒肉丝等 。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食 。吃起来味道鲜香、滑腻 ， 更是别有一番风味 。辣椒叶无毒 ， 有驱寒、养血、健胃功效 ， 常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用 ， 尤其对虚寒性胃痛 ， 有较好的食疗效果 。因其富含维生素、矿物质 ， 常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用 。
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