糖水糯米丸子
香甜糯米丸子的做法步骤
1
糯米提前浸泡3小时放蒸锅里
2
蒸熟的糯米饭晾凉加糖拌匀
3
玉米粒、豌豆粒化冻，胡萝卜切丁
4
加到糯米饭里
5
加白糖搅拌均匀
6
团成丸子放胡萝卜片上
7
放蒸锅里再蒸5分钟即可
食材明细 糯米适量 肉馅适量 虾仁适量 胡萝卜适量 蛋清适量 香菇适量 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 糯米丸子的做法步骤 一 糯米提前5小时泡发，沥干水分 。猪肉按肥瘦二:吧的比例，剁成肉馅 。二 大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥 。三 香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末 。四 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有一个鸡蛋清 。5 所有材料朝一个方向搅拌至上劲 。陆 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚二圈，使其均匀裹上糯米 。漆 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐 。吧 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸二0分钟即可
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