珠海高端粤菜
斗门区井岸镇：-益利大酒楼/顺业酒家：白鸽鱼、重壳蟹、莲耦；
横琴：-蚝；在得月楼亦可吃到 。
斗 门 重 壳 蟹
重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩 。
【珠海高端粤菜】横 琴 蚝
近海牡蛎，生活在横琴岛周边海域 。这里潮流畅通，海水咸淡适宜，温度适中，水质肥沃无污染，非常适合蚝的繁殖生长，因此横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外 。蚝是一种有着丰富营养和食疗价值的高级海产品，可健脾胃，补虚弱，益气血，软坚散结，平肝潜阳，收敛固涩，主治头晕、糖尿病、高血压等有很好的疗效，而且可以防治动脉硬化、癌症等疾病 。经常吃蚝可使皮肤润泽光滑、洁白美观.
白 藤 莲 藕
生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物，以肥硕、多粉、松化无渣驰名，在港澳有盛誉，并以之匮赠亲朋，大凡酒席宴客，无不推出 。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕” 。
万山对虾
又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源 。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间 。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴 。
类别：
粤菜，湘菜，川菜，海鲜
那家店好吃，那家不好吃，上 大众点评网 看看，上面很多珠海市的网友发布点评
这四大美食，都得讲季节吃，现在都不是时候 。
横琴蚝，这得到横琴那儿去吃，到了那，就像农家乐，都差不多味道 。
斗门白鸽鱼、重壳蟹、莲耦，斗门井岸镇，益利大酒楼、顺业酒家、超记酒家、小桃园 。
珠海有几家酒楼不错吃，
高档点的：粤菜，金悦轩，月季轩，山海楼；
中档的：金海利，益健 。
总得来讲，在珠海吃海鲜，大酒楼做的都不错 。
