桂花糕点图片
用料
材料：1个约10cm直径的圆模，和1个约10 cm直径的钟模
干桂花（桂花茶）2茶勺
开水135 g
蛋2个
细砂糖75 g
玉米面粉30 g
土豆淀粉5 g
低筋小麦面粉30 g
菜籽油15 g
桂花小蛋糕的做法
桂花用开水泡起来，待凉，备用
两个蛋和砂糖在面盆里隔水加热到40度，打发到起泡
从水浴里拿出来，转高速打发到泡沫发白，并且稳定不消泡，约3分钟 。如此保证之后蛋糕的柔软口感
将面粉和淀粉过筛，加入蛋液中
高速搅拌均匀
加入菜籽油，搅拌均匀
取15 g桂花茶水，加入到面糊里，搅拌均匀
将桂花从桂花茶里过滤出来，加入到面糊中，搅拌均匀
将面糊倒入模具中 。约八分满 。轻轻摔掉表面的气泡
放入预热好的烤箱，180度，约20分钟，150度，5分钟 。趁热脱模，在网架上彻底等凉，即可
