做糕点的模具
做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具 。模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状（如：小汽车形、飞机形）等 。其中，圆形模具最为常见 。模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上 。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作（因戚风蛋糕需要借助与模具表面的摩擦力爬高），是家庭烘焙模具首选 。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长 。虽表面并非不粘涂层处理，但具有一定的不沾特性 。用其亲测过戚风蛋糕，爬高不受影响，因此制作戚风蛋糕也是没有问题的 。按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具 。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买 。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具 。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水 。
推荐阅读
- 为什么我的小米4安装软件好慢
- 椭圆的简单几何性质有哪些
- 啤酒的分类及常识
- 足金和18k金的区别
- 为什么我的小米4没信号
- 随遇而安的唯美句子
- 怎么去掉抖音上的字
- 冬季容易上火多吃水果来解决
- s990是什么金属
- 什么颜色的窗帘聚财