品茗，讲究茶好、水好、器好，还要有平静如水的心境和清幽安逸的环境，古代绘画中常见的烹茶之所如僧院、茶亭、山涧、松下等，便是如此，同时也产生了丰富多彩的中华茶文化 。如果我们在品饮的过程中，能够加深对中华茶文化的了解，便能“完全”融入茶的天地 。中华古茶文化大致分为五个阶段： 一、三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝 。东汉华佗《食经》：“苦茶久食，益意思” 。记录了茶的医学价值 。西汉已将茶的产地县命名为“茶陵”，即湖南的茶陵 。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之 。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化 。二、晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用 。三、唐代茶文化的形成780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志 。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神 。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等 。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动 。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道 。四、宋代茶文化的兴盛宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“干人社”等 。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级 。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节 。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”；有客来，要敬“元宝茶”；定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶” 。民间斗茶风起，带来了采制烹茗的一系列变化 。五、明、清茶文化的普及【古茶文化的起源与发展】此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》、文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等 。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态 。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数 。
推荐阅读
- 芹菜花生米凉菜怎么做 芹菜花生米凉菜的营养价值
- 公道杯的由来
- 陶瓷制品出现底板下沉现象的５种原因及解决办法
- 中国绿茶，摩洛哥的喝茶之道
- 为什么我顿的乌鸡汤是苦的
- 芹菜怎么保存时间长还新鲜 保存芹菜要保持充足的水分
- 多肉植物上面的白霜怎么慢慢没了
- 蘑菇炒鱿鱼的做法 蘑菇炒鱿鱼怎么做
- 戒指带位置不同的意义 戒指戴的位置分别代表什么
- 错误的倒茶方法不知不觉得罪人！要避免