山楂入食又入药 山楂的吃法

山楂,又名山里红、红果、酸果等 。山楂营养丰富,酸甜可口,除了具有极高的营养价值外,还具有重要的药用价值 。
祖国医学认为,山楂性味酸,甘,微温,为医家常用的消食积、散瘀滞的要药 。中药中有名的焦三仙,是助消化、治腹泻的常用药,山楂即是其中的“一仙” 。山楂的消食化积作用,人们早有认识 。中医常用山楂治疗产后瘀血腹痛、恶露不尽、血滞痛经等 。单用或加糖煎服,或与益母草、当归、川芎等配伍同用,疗效颇佳 。
现代药理研究证实,山楂可促进脂肪分解,帮助消化,善于消肉食 。因山楂含有三萜烯酸类物质,故具有调节心肌功能,增强冠状动脉血流量,防止由于电解质不均衡所致的心律紊乱,有降压、降脂及强心、利尿的作用 。以下几款山楂食疗方不妨一试 。
山楂双花茶
山楂15g,金银花、菊花各10g,干桑叶5g,水适量 。将山楂洗净,切成小片,同洗净的桑叶入净锅中上火,加入金银花、菊花,小火煎取汁,连煎2次,取2次煎汁调服 。具有清热利肺、降血压、降血脂之功效 。适用于高血压、高血脂、头痛眩晕、目赤、胸闷、大便干燥等症 。
山楂麦芽茶
山楂、麦芽各25g,决明子10g,荷叶6g,茶叶3g 。将山楂洗净切片,同决明子、麦芽放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,小火煎30分钟,放入荷叶、茶叶,再煎15分钟,滤出汁液,然后再加适量清水煎二汁 。将2次药汁混合,代茶饮 。每日1剂,连服10天 。具有疏肝清热、消食降脂之功效 。适用于肥胖症、冠心病、高血脂的患者饮用 。
山楂菖蒲饮
山楂25g,石菖蒲15g 。山楂洗净,切片,同石菖蒲放入杯中,冲入滚开水,加盖焖10分钟 。当茶饮用 。每日1剂,随冲随饮,至药味全无为止 。具有醒脑宁心,益智防痴的功效 。适用于心情郁闷,胸闷不舒,头晕胀痛,心悸不宁,记忆力下降等症 。
山楂麦冬饮
山楂30g,麦冬25g 。山楂洗净,切片,同洗净的麦冬共入锅中,加适量水,上火,用中火烧沸,小火煎25分钟,滤取汁液,温度适宜时饮用 。每日1剂,连煎数次至汁液无味 。具有生津止渴、健脾益胃的功效 。适用于食欲不振,消化不良,口干舌燥等症 。
山楂核桃浆
【山楂入食又入药 山楂的吃法】核桃仁25g,山楂30g,蜂蜜25g 。将核桃仁加水少许,制成蓉浆,加适量凉开水调成稀浆汁备用 。将山楂去核、切片,加50g水煎煮30分钟,过滤后以同样条件煎煮一次,再把山楂汁合在一起,放置火上,加入蜂蜜搅拌,待溶化后倒入核桃仁浆汁内,边倒边搅匀,烧至微沸即可 。具有补肾健脑,消食降脂的功效 。

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